mercu hehi
Cucina locale, con prodotti locali, freschi, di altissima qualità. E preparati per esaltare ulteriormente, la qualità. Ho mangiato un risotto con pezzettini di pesce, crostacei e seppioline ciascuno cucinato con sapienza ed attenzione per dare l'esperienza della composizione di varie parti, distinte, riunite in un unico piatto. Le mangio assieme al riso? oppure da sole? ho provato, sperimentato e adesso che scrivo, sto ancora riflettendo su quello che mi è stato preparato. Come osservare un quadro: è un'esperienza. Ma senza l'altezzosità e l'arroganza oramai insopportabile a cui ci stanno abituando alcuni personaggi da cucina televisiva. Questi ragazzi meritano ciò che chiedono. Restate sempre così. Ottimo il vino, piccole produzioni locali, ça va sans dire.
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