Ho trovato questa storica trattoria di Orvieto su un sito che la metteva al primo posto. La sera un cui siamo arrivati era al completo e quindi ci siamo ritornati il mattino dopo per prenotare a pranzo. Il Signor Giancarlo, proprietario del locale, è stato gentilissimo e simpatico sin da subito nel riservarci un tavolo alle 14 e nel dirci che ci avrebbe chiamato se riusciva ad anticipare. Alle 13.50 eravamo seduti e presi dalla sua coinvolgente professionalità, pertanto, ci siamo affidati ai suoi consigli, senza quasi guardare il menù. Abbiamo iniziato con una bruschetta calda, su cui un gentilissimo e sorridente (che bella cosa!) cameriere ha spalmato una salsiccia fresca e versato un goccio di olio nuovo...una goduria! Poi è stata la volta di due primi meravigliosi: la loro carbonara al tartufo, quest'ultimo grattugiato fresco al tavolo in abbondanza(delicata e saporita allo stesso tempo). Le tagliatelle fatte a mano con ragù di agnello, il classico sapore genuino di una volta, che ti porta subito in cucina dalla nonna. Il tutto accompagnato dall'ottimo vino rosso della casa, una rivelazione, è sceso una davvero una bellezza. Abbiamo chiuso, dividendo una torta alle noci con pallina di gelato, semplice e gustosa. Essendo rimasti gli unici clienti, il simpaticissimo Giancarlo si è intrattenuto in una piacevole chiacchierata con noi, coinvolgendo sua figlia....che saldamente aiuta a portare avanti l'attivitá. Insomma una bella esperienza, abbiamo mangiato bene, siamo stati coccolati e soprattutto, è così bello vedere persone che, anche dopo 40 anni, hanno l'entusiasmo e la passione per il loro lavoro. Complimenti, un motivo in più per tornare ad Orvieto!
An error has occurred! Please try again in a few minutes