Antonio Cappa
Veramente una bella esperienza. Grande focolare acceso con una bellissima rosa di tagli di carne a cuocere, soffitto basso, tutto in legno, quando fuori piove e nevischia come ieri è veramente un piacere essere qui. Ottimo giro di salumi, con pancetta cotta su polenta croccante e salame cotto in aceto. Di primo blecs, un tipo di pasta fatta col mais, con carne di capra. Bravissimi.
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