Sinceramente non saprei dare un giudizio definitivo. Avevo avuto altre esperienze negative, ma confidavo molto nei nuovi piatti, viste le foto sui social. Abbiamo ordinato una degustazione "Impatto" da 6 portate. Inizia la degustazione, amuse bouche fantastiche, antipasto divino e primo piatto molto buono. Il secondo davvero deludente, il baccalà era davvero forte e difficile da masticare con tranquillità, la pelle non croccante e lasciata lì... Il dolce purtroppo inconsistente, senza nessuna nota particolare. Ma la cosa per me (anzi per noi, anche noi del settore ristorazione), fastidiosa, è stato il servizio. Il cameriere ci comunica solo dopo sollecito da parte nostra che c'è stato un errore, che la degustazione servita era da 4 e non da 6. Capisco che siamo arrivate alle 2 meno dieci (previa prenotazione), ma sarebbe bastato dire che non c'era disponibilità della cucina senza prese in giro. Il titolare purtroppo, al momento del conto, non ha menzionato il refuso e ammetto da parte nostra l'errore di aver detto che andava tutto bene. Mi dispiace, perché alcuni dei piatti hanno un gran potenziale.

Bello ed accogliente il locale, personale cortese e professionale, piatti particolarissimi, complimenti allo chef. Un po' di problemi per il parcheggio...

Tutto eccellente dal servizio, alla location, alle portate. I prezzi sono un pò sopra la media ma se si vuole trascorrere una cena ricercata e particolare devi farti coccolare dai ragazzi della locanda. Una esperienza culinaria da fare.

L'unico posto al mondo in cui il polpo ha il sapore di carne di maiale -- un sapore che non dimenticherò facilmente! Porzioni minuscole, qualità nella media e prezzi decisamente troppo alti in proporzione al menù. Lo consiglio a chi voglia atteggiarsi a pariolino, spendendo 20 euro per un antipasto che vi farà passare la fame. Ci siamo seduti con una gran fame e, 100 euro e un'ora dopo, ci siamo alzati con più fame di prima! Di grande aiuto anche lo staff, con particolare riferimento ai camerieri che spiegavano il contenuto dei piatti a mezza bocca e strascicando le frasi. Nota positiva: carini i bassotti porta-posate.

La Location si trova nel centro di Pomezia, elegante, bella e curata così come la qualità ottima dei prodotti, la preparazione e gli abbinamenti ricercati e particolari. Personale preparato, presente e disponibile. Non ho dato 5 stelle perché abbiamo scelto il menù degustazione "A mano a mano" come secondo piatto ci hanno servito il polpo con topinambur, carciofi e limone (antipasto).

Ristorante meraviglioso. Personale gentile, cortese e disponibile. Tutto curato nei minimi particolari. I piatti sono esperienze subliminali. Lo chef e attento alla bellezza e innovazione del cibo. Ho mangiato per la prima volta del cibo gustando il vero sapore. Lo consiglio vivamente.

La cena è stata un ottima esperienza. Abbiamo scelto il menù degustazione e lo chef ci ha guidato in un percorso di gusti equilibrati ma intensi. Nei piatti si equilibrano bene gusti dolci e sapidi e c'è sempre attenzione anche dell'equilibrio dei colori. Imperdibile il maritozzo con lo zabaione. Una squisitezza

Locale davvero di classe. Pesce freschissimo, ostriche e crudi in primis, e chef di grandi capacità. Carta dei vini vasta e servizio impeccabile. Da stella che prima o poi arriverà.