Banyan

Jag beställde Butter masala scampi. Detta stod i menyn: ”Grillad kycklingfilé/ lammfilé /scampi med tomat, färsk kokos, & mild cashewnötssås” Började få en allergireaktion. Det visade sig att man inte bara hade cashewnötter i såsen utan även mandlar och pistagenötter. Dåligt!!! Man bör skriva vilka nötter/mandlar man använder i menyn. Jag har aldrig varit med om en butter masala som innehåller annat än cashewnötter. Scampin var dessutom mycket hård i konsistensen. Blev grymt besviken idag.

En riktigt bra restaurangupplevelse, faktiskt en av de bästa Indiska restauranger jag har ätit på. Smakrika maträtter, välbalanserade kryddningar, fint serverade i trevlig och stämningsfull miljö. Namnen på många av maträtterna känner du nog igen från andra indiska restauranger, det gör i alla fall jag, men Ban Yan tar dem till en annan nivå. Till exempel det traditionella friterade, krispiga papadambrödet med sina tillhörande kryddiga såser. På Ban Yan är det ännu lite krispigare, och framförallt – såsena är i en klass för sig, harmoniskt smaksatta som gör att man bara vill ha mer! Samma känsla har jag för varmrätterna, att kryddningen är just harmonisk. Inga smaker som sticker ut och känns obekväma. Alla kryddor och smaker, och det är många, samverkar till en större helhet. ”Delikat” är ett bra ord för slutresultatet! Dessutom finns rätter som är speciella för Bangladesh, och som kanske är mer sällsynta på andra Indiska restauranger, spännande att få pröva på. Man blir vänligt och artigt bemött och känner sig välkommen, det ger bra förutsättningar för måltiden, och allt eftersom kvällen går förstår vi att det inte bara är vi som upptäckt Ban Yans goda sidor, och fler och fler matgäster ansluter. Lokalen är sparsmakat elegant, och med en behaglig akustik som gör att man faktiskt kan sitta och prata utan att behöva störa sig på ljudvolymen, något som jag tycker också är viktigt när man vill kunna njuta fullt ut av mat och miljö. Om jag eventuellt skulle önska något utöver det goda man redan får på Ban Yan, så skulle det kanske vara lite bekvämare stolar. Dom smäckra svarta stolarna som finns här är både sittriktiga och fint formgivna, men ibland är det efter en god måltid skönt att luta sig tillbaka i något mjukt och vadderat och låta tankarna vandra. Men det är en önskan i marginalen, och ingen stor sak. Besöket på Ban Yan ger mersmak, det var helt enkelt jättegott och mycket trevligt. Hit kommer jag gärna igen!

Fräsch och bra Lunch. Mycket saker som ingår så som Mango dricka, sallad och grönsaksoppa. Rätt lite (snålt) med ris sätt till grytan (så beställer ni takeaway ta extra ris). Se till råvaror, fräscha råvaror och inte dränkt i curry så positivt för att vara Indiskt. Inkludera ett Naan Bröd och snåla inte med riset för att lunchen ska bli bättre.