Lobsta

Nous sommes passés 3 fois au Lobsta du Val d'Europe pour déjeuner sur place. Si les 2 premières fois, le service était au rendez-vous, celui-ci a montré quelques faiblesses la 3ème fois. Ce jour là (jour férié) était un jour de grand affluence qui semble avoir mis à rude épreuve le fonctionnement de ce corner situé au milieu de la galerie de restauration: - Installation libre de la clientèle, par 3 points d'entrée différents, rendant très difficile pour les serveurs d'être en mesure de gérer l'affluence, là où un accueil centralisé (une seule entrée) permettrait une meilleure gestion et donc un meilleur service - Le fait que les commandes "à emporter" et "en salle" soient gérés différemment semble rendre difficile, pour les serveurs, de gérer l'ordre d'arrivée des commandes. Il suffit qu'il y ait une file d'attente interminable pour les commandes à emporter, pour qu'il n'y ait plus de prise de commande en salle. (probablement due à la panne des bornes de commande automatiques) En somme, au vu des 2 facteurs ci-dessus à gérer, le nombre insuffisant de personnel assurant le service "en salle" s'est fait ressentir (2 en salle, 1 en cuisine ce jour là), et nous avons été témoin d'un service ayant du être assuré de manière dégradée, ce qui est dommage. Les lobster rolls étaient malgré tout très bons !

La serveuse est aux petits soins et est adorable ! J’ai testé au déjeuner le lobsta roll parfait avec un accompagnement de pommes de terre à la truffe noire (gratuite) et j’y suis retourné pour le goûter pour tester le trio lobsta. Les pains sont moelleux, et la garniture est parfaitement raisonnables. Je reviendrai avec grand plaisir et je recommande !