Tora

He llegado a primera hora y me han atendido muy amablemente. El trato es excepcional. He pedido disfrutar en la barra de una selección variada de entrantes, niguiris y temaquis muy interesante y sorprendente. El personal te ofrece consejo y asesoramiento, si se lo pides. Nada intrusivos. Recomendable el niguiri de Foie, el de Atún con grasa de Wagyu, las ostras, las vieiras, vamos todo. Muy, muy recomendable.

El menú Okamase de medio día son 45€, 9 platos en los que incluyen algunas sopas y niguiris. La calidad de la comida es muy buena, los niguiris de calamar y de parrocha los mejores para mi gusto. El ambiente es tranquilo y te puedes quedar rato mirando como preparan todo si te toca en barra. Lo recomiendo mucho, pero por el precio creo que no repetiría, probaría el de 85€. La atención ha sido muy buena.

Gastrorgasm. Una auténtica pasada. Materia prima de primera, espacio muy acogedor, servicio de 10. Inicialmente habíamos reservado para probar el menú Omakase de 9 servicios (sólo comidas), pero al final decidimos optar por el Omakase de 17... ¡¡¡Y menos mal!!! Una experiencia fantástica, muy por encima de las altas expectativas, con unos nigiris brutales, da igual cual, son todos excepcionales. Enhorabuena, de verdad. Ya estamos salivando solo de pensar en volver... 🤤

Fuimos a probar el menú Omakase completo y tanto la comida como el trato y el ambiente han sido excelentes. Jose Osuna, el chef, ameniza la velada no solo con la comida si no con una buena y divertida conversación, a la que nos unimos los 10 comensales. Destaco los nigiris (especialmente el de gamba con pimiento de padrón y atún con grasa de wagyu y caviar) y la crema de calabacín.

Fuimos al menú degustación de 45€ que hacen los niguiris en el momento delante tuya y estaban todos espectaculares excepto el niguiri de Quizami wasabi que pica tanto que duele la nariz y te lloran los ojos. Por otro lado, creo que a la hora de emplatar se podría mejorar, porque el chef termina de hacer el niguiri en su tabla, lo coge con la mano y te lo pone siempre en el mismo plato, el plato se va ensuciando…o incluso se le rompió uno de los niguiris. Lo digo bajo mi punto de vista y como crítica constructiva, pero vamos la experiencia es un 10 y recomiendo muchísimo el sitio que es TOP.

Cenamos en la barra y he de decir que fue toda una experiencia. Pudimos ver como trabajan con el producto y la calidad de la comida era excelente. German fue quien nos servia los platos. Verle trabajar fue una maravilla y además nos estuvo contando al final su trayectoria. Un gran profesional que elevó nuestra experiencia.

Anoche nos pasamos por este restaurante del cual puedo decir sin duda alguna que es increible. Un trato magnifico tanto a nosotros como al infante que nos acompañaba. Todos los platos que nos recomendaron estaban exquisitos, a destacar de entre ellos el niguiri de foie, y el tartar de toro con huevo y trufa. La proxima vez que vaya espero probar el Omakase!!