La Coldana

che dire, al momento è stata la migliore serata a livello gastronomico, che ho avuto il piacere di provare. location a pochi minuti dal centro di lodi; all'arrivo subito si nota un'atmosfera rilassante e di casa, sopratutto unica, essendo una vecchia cascina rivisitata. questo subito fa capire che al suo interno sarà tutto curato, dal servizio, alla cucina. così è stato, accoglienza calorosa da parte dello staff, che ti fa sentire a tuo agio e coccolato, mostrando un vero e proprio interesse al tuo stare bene durante la serata (la vera ristorazione !). abbiamo deciso di provare la degustazione di 7 portate, rivelate ognuna di esse, una vera e propria opera, dagli entrée alla piccola pasticceria, che ti portano a vivere un vero e proprio viaggio culinario accompagnato da abbinamenti e sapori unici. Posso solo dire che si nota la cura, la ricerca, e l'interesse a fare tutto nella maniera corretta. complimenti a tutti, si vede che la stella Michelin è stata voluta e trovata ! TORNERò ! SICURAMENTE! (prezzi più che giusti x quello che mangi, ne sono uscito pieno e soddisfatto)

Pranzo di altissimo livello, locale curato sito in una cascina del 700 finemente ristrutturata. Servizio in sala attento ma non invadente. Carta dei vini profonda con etichette italiane ed estere. Poi la cucina....Il giovane chef Alessandro Proietti Refrigeri e la sua brigata sono oramai una sicurezza. Menù variati con cadenza stagionale che spaziano dalla terra al mare a piatti vegetariani come il suo iconico "Rape, radici e vegetali". Spesa adeguata alla proposta. Merita assolutamente la visita.

Dopo un’estenuante giornata di lavoro, finiamo per caso in questo meraviglioso ristorante con due colleghi di lavoro. Scrivo per caso, perchè non so quanto ci fosse dietro lo zampino del mio collega. Il ristorante figura al 7mo posto su tripadvisor e vorrei sinceramente capire quali siano gli altri 6 ristoranti migliori di questo a LODI. Arrivo in ritardo perchè dovevo recuperare le chiavi dell’hotel e al mio arrivo, in mezzo ai campi, trovo questa vecchia cascina completamente ristrutturata. I miei colleghi mi guardano ridendo perchè eravamo sicuri che ci avrebbero pelati vivi e intorno a noi persone stravaganti con un passeggino al cui interno vi era..niente poco di meno che un gatto.. vabbè.. inutile dire che abbiamo mangiato davvero bene, piatti squisiti e ricercati con ingredienti sapientemente abbinati. Il personale molto professionale.. all’inizio molto impostato poi via via più sciolto co ha accompagnati in questo viaggio sensoriale. Il dolce è stato qualcosa di spettacolare e davvero unico.. guardate la foto! Piacevole anche la chiacchierata con lo chef che, giovanissimo, ci ha raccontato il suo percorso. A metà Novembre potrebbe essere il momento in cui riceverà la stella e sarà senz’altro più che meritata! Speriamo non alzino i prezzi!! Se avete budget provatelo e non rimarrete delusi! Conto per cuori forti e portafogli allenati!

Location fantastica nella ‘campagna’ lodigiana. Possibilità di 2 menu degustazione anche con abbinamento vini. Abbiamo provato il menu alla carta: equilibrato con scelta media(circa 5/6) di piatti tra antipasto, primo e dolce. Portate perfettamente bilanciate sia in termini di ingredienti che di quantità( forse per il filetto di manzo avrei aggiunto un pezzo in più). Per i dolci abbiamo provato tre dei cinque proposti: ottimi come quantità e abbinamento ingredienti. Rapporto qualità prezzo buono. Consigliato!

Locale molto alla moda nonostante il contesto si trovi in una cascina, che è un pregio! per la possibilità di stare all'esterno facendo anche per chi vuole, una passeggiata in tranquillità immersi nella campagna lodigiana. Cibo cucinato in maniera semplice con qualche azzardo che si trovano nei piatti da stella Michelin e a mio parere lo Chef potrebbe meritarsela Visto che il locale è già sulla guida. Il personale poi preparato e cordiale nell'accogliere e nel servizio. Consigliato? Assolutamente si .

Ci siamo fermati per caso, abbiamo trovato una splendida realtà: tutto il personale giovanissimo, tutti under 30 anzi anche molto più giovani! Tanta, tantissima voglia di far bene. Emozionante. Complimenti a tutto lo staff ed anche al titolare che ha deciso di investire su questa bella gioventù. Veniamo al pranzo: molto molto bene. Cibi ottimi, proposte interessanti e ben riuscite nella preparazione. Abbiamo preso un antipasto di tartare con cavolo rosso e nocciole deliziosi, così come gli stuzzichini omaggiati da loro a dir poco meravigliosi. Pane home made ed olio pugliese gustosissimi. Di primo tagliatelle di grano saraceno con funghi e limone molto buone. Per finire un “dolce mangiare” di bavarese alle mandorle e gelato al pistacchio che penso rimarrà nei nostri ricordi migliori. Promossi a grandi voti. Consigliatissimo. Dimenticavo: il prezzo è adeguato all’impegno, all’offerta ed al risultato.

Il livello è sicuramente molto alto, il servizio molto curato e impeccabile. Il personale è molto gentile, rapido e competente. I piatti sono molto curati e particolari. Il prezzo è mediamente alto, ma è consono con il livello del ristorante. Il luogo è caratteristico, essendo ricavato in una vecchia cascina ristrutturata. Non darei 5 stelle, perché alcuni piatti non mi hanno convinto del tutto. Maniche cacio e pepe con gamberi rossi e polvere di gamberi: le avrei fatte con più emulsione; il cacio e pepe non l'ho sentito, ma è anche vero che forse avrebbe coperto il sapore delicato del gambero crudo. Le pappardelle con i funghi porcini avevano del limone all'interno: secondo me era di troppo. Particolare il tiramisù all'interno della sfera di cioccolato.