Ippudo

Chouette chaîne de restaurant spécialisé en Ramen. Bon point lors de la prise de commande, le serveur demande le niveau de fermeté désiré des nouilles. Cela devrait être fait dans tout restaurant de Ramen qui se respecte. J'ai opté pour un Yokohama spécial, le bouillon est savoureux sans être trop riche. Très bon ! Cependant pour 19,50€ le bol est quelque peu petit, ce qui fait un peu mal pour ce prix là, pour 2 euros en moins, cela aurait été plus acceptable. Par contre, carton rouge pour les œufs, en plus d'avoir le jaune un peu trop cuit (voir photo), ils étaient froids... et cela dans une soupe chaude, c'est juste dégueulasse. Nous avons également commandé deux cocktails, le yuzuspritz et le yuzusaké. Je pinaille car l'appellation est quelque peu trompeuse, car il n'y a ni saké ni spritz. Mais ils ne le cachent pas et précisent bien la composition de ces cocktails dans leur menu, liqueur de yuzu et eau pétillante pour le yuzuspritz et liqueur de yuzu seul pour le yuzusaké.

super endroit calme et chaleureux, le personnel est adorable et l’attente n’était pas longue, les ramens étaient vraiment délicieux!!! :p seulement un peu plus salé que nécessaire à mon goût et un peu cher pour la quantité de nouilles servie (19€50) mais je ne regrette pas c’était une très bonne expérience ;) j’ai goûté le ramen au bouillon de porc et poulet et le porc>

Ippudo est une des franchises les plus populaires de tonkotsu ramen au Japon et à l’international. Leur tonkotsu n’est pas mon préféré mais reste une valeur sûre pour des saveurs authentiques hors du Japon. En général je reste sur le classique Shiromaru mais il y en a pour tous les goûts. Tous les bouillons sont bons mais je ne suis pas fan des nouilles des Veggie et Tori Shoyu. Je n’ai peut être pas de chance mais à chaque fois la présentation des Tonkotsu n’était pas top a châtelet 😅 Par contre le Yokohama Iekei de République était top!

Très bon restaurant de ramen. Plutôt habituée à celui de châtelet, j’ai essayé celui de république aujourd’hui. La carte est plus petite que celles des autres restaurants Ippudo de Paris concernant les ramen mais ils sont tout aussi excellents. Vous avez la possibilité de choisir entre 3 bouillons différents (poulet, végétarien, porc). Petit bémol : les desserts. Nous avons essayé le financier au matcha accompagné de deux boules de glace au sesame noir. La glace est excellente mais un coulis de fruits rouge non annoncé sur la carte entache le goût. Quant au financier au matcha, ce dernier n’avait pas le goût de matcha et était extrêmement dur, comme s’il sortait du congélateur … Cependant je ne retire qu’une étoile car c’est un restaurant de ramen et les ramen sont de qualité.

De super bons ramens Chashu! J'ai adoré le bouillon porc poulet qui était super bien équilibré, pas trop gras mais un peu trop salé à mon goût. Les nouilles sont trop bonnes, on peut même choisir la cuisson! Les narutomaki étaient super goûtus j'en avais jamais mangé d'aussi bon. Le service est irréprochable, toute l'équipe est agréable. Les précautions sanitaires sont respectées au maximum, bien que le restaurant soit petit. Une bonne adresse !