Maître Stefan Boulangerie & Café

Oft viel zu lange Wartezeiten und nicht selten sind die Angestellten mit größeren Kundenmengen überfordert. Einzelne Bestellungen werden dann auch einfach vergessen. Mit so einer Hektik möchte man morgens nicht gerne Frühstücken. Wenn man sich ein Brötchen belegen lassen möchte, dauert es auch sehr lange und obwohl Salat auf fast jedem belegten Brötchen mit darauf ist, muss man bei diesem Café extra Nachfragen. Und so ein belegtes Brötchen mit Pute an einen Kunden herauszugeben für so einen hohen Preis (im Vergleich zu anderen) ist schon ziemlich frech finde ich.

Maitre Stefan Boulangerie - eine Adresse für guten Kaffee, leckere Crossaints und Tartes und meinem persönlichen Favoriten dem Rustic- Baguette, welches auf Wunsch auch frisch belegt wird. Die kurze Wartezeit nehme ich dann gerne in Kauf, wenn ich dafür ein sehr gut belegtes Baguette erhalte. Vor ein paar Monaten hat das Team von Maitre die Türen etwas weiter geöffnet und im Rahmen eines Bake-Night- Events einen Einblick hinter die Kulissen gewährt. Innerhalb von 4 Stunden hieß es unter Anleitung von Maitre Stefan und Team eigene Maitre-Crossaints zu backen und die Arbeit hinter dem Produkt kennenzulernen. Die wichtigste Info lernten wir gleich zu Beginn: Maitre-Crossaints benötigen u.a. ein gutes Mehl, französische Butter und vieeel mehr Zeit als 4 Stunden damit sie wirklich gut werden :) Und das schmeckt man dann auch! Vielen Dank für diesen kleinen Blick hinter die Kulissen! P.S. Die Nuss-Tarte, mit einer Variation verschiedenster Nüsse, ist ebenfalls sehr zu empfehlen :)