Ma Baker

Fantastiskt gott bröd. Baguetten med avokado och picklad rödlök var så simpel med enkla avokadoskivor, riktigt god rödlök och lite sallad. Ingenting mer. Jag trodde den kanske skulle vara lite tråkig men då brödet i sig var så himla gott, fluffigt på insidan och alldeles perfekt lagom knaprig yta. Jag tycker annars ofta ytorna kan vara för hårda på sådana här bröd men här var det perfekt. Allt blev så gott och så bra i sin enkelhet. Vaniljbullen var inte dum den heller. Väldigt saftig och den smakade ordentligt av vanilj. Det bästa var dock bitar av kanterna där sockret läckt ut och karamelliserat lite och skapar knapersega kola kanter på sina ställen. Kaffet var även det väldigt gott, men en får se till att låta det dra en stund för om en är för ivrig har det inte hunnit dra till sig ordentligt. Och generös mängd dessutom. Jättetrevlig lokal, personal och helt enkelt ett toppenställe. Mina enda klagomål är att det vore trevligt med fler vegetariska alternativ. Veggosalami finns det flera goda varianter av och enkelt att ha som val t.ex. Även vegetarisk tonfisk sallad hade varit trevligt. För dom mackorna såg väldigt goda ut.

Skenet bedrar, eller? Trevligt ställe, trevlig personal, på det hela taget ser det bra ut. Jag och tjejen fikade på mackor och kanelbullar. Sammanlagt hade vi fyra sorters bröd, ett ljust, två halvmörka och så bullarna då. Här kom problemet: Vi var helt överens om att allt brödet, helt enkelt verkade var mindre bra bakat. Bullarna såg inte ut att ha jäst (alls?) och var därför extremt kompakta, även matbröden var kompakta och liksom livlösa - det vill säg, inte kompakta på det sätt som en del bröd ska vara. Det fanns ingen luft, ingen spänst och inga nyanser i smak och konsistens. Mackorna blev stabbiga och vi plockare ut pålägget (som iofs var helt ok), utan att äta upp brödet - något som normalt aldrig sker. Vår erfarenhet var tyvärr att nivån var för låg på det bakade. Ärbart men inte njutbart. Det att alla bröden visade samma problem fick oss tänka att det inte var en slump. Tre stjärnor ska har förstås som ok. Men inte bra, och inte heller fantastiskt. Tyvärr.

Någorlunda bra veganskt utbud. Finns både kakor, mackor och fikabröd. Bra ställe att fika på, men även att sitta i flera timmar och arbeta eller studera. Kan bli lite stimmkgt emellanåt I rusningstid, men oftast stilla. På bild: vegansk morotskaka och "en kopp" grönt te. (Kaffe serveras i 1-2 koppar presskanna = zero waste)