Tabberaset

Besök 1: Brödkorg Supergott saftig och örtig kavring. Förrätt • 5 varianter på Blomkål Fin balans mellan de olika varianterna: picklad, bakad, rå, skummad och puré. Gott! Gillade löken och brödsmul. • Tabberasets S.O.S Currysill? Arg löksill Stekt inlagd strömming Knäckebröd Gräddfil med mandolinad rödlök Kokt småpotatis Som en liten midsommarsittning Mellanrätter • Tjockpannkaka Svamp på Stekt surkål? Gräslöken smakade inget... Lingonmarmelad Rökt smak • Kroppkaka Len, söt och god. Saknade lite syrlighet och anistoner i den anispicklade rödkålen. Kunde varit lite fetare kött. Gott med brynt smör. Till fullpris hade portionen på EN kroppkaka känts aningen lite för priset. • Isterband Fet. God stekyta på korvfärsen. Krämig stuvad gräddig fet. God senap. Bra portionsstorlek • Älgkåldolme Inte mycket (ingen) smak av vilt men frisk och god pressgurka, fin gräddsås och potatispuré. Inte så syrliga lingon. Gott! Dessert • Saltlakritsbrûlée Höga förväntningar infriades. God lakritssmak och lagom salt. Dock lite mjukt sockerskal. Mild citronsmak. • Tabberasets smulpaj På tok för söt för min smak. Svåridentifierade bär. För fiberrik smuldeg. Besök2: Matjesill - härligt med friterade purjostrimlor. Syrad vispad grädde? Magisk marmeladig bakad äggula. Kammussla - vällagad och mjäll kammussla. Snälla smaker. Mysig konsistens med gurkbollar. Vitkål - aromatisk, söt och gräddig vitkål. Snäll och angenäm smak. Saknade lite kontrast avseende konsistensen. Potatisbullar - krämigt och örtigt med kummin. Rårörda lätt syrliga lingon, gott komplement. Sparris - krispig, god, mild smak. Intressant med nötter till, gav dock inte så mycket adderad smakupplevelse. Saknade lite sälta. Torskkind - gott med skirat smör. Spänstig konsistens och angenämt mild fisksmak. Skomakarlåda - robust köttbit som tog musten ur skolbespisningsbesticken. Lite väl salt sås/sky. Friterad purjolök (?) blev lite seg av såsen. Isterband - salt, god kål, fin textur. Blodplätt - julig kombination med kanel, äpple, fläsk och lingon. Plätten i sig var ingen smaksensation. Trevlig men ganska snäll lingonglass.

Vi bokade nytt årsbord där och fick 5 rätters middag. För välkomstdrinkar beställde vi en äpple och en hallon. Båda var gjort med färska frukter och smakade faktiskt gott. Sen fick vi röding och oxfilé med märg och svampen. För dessert var det en cremé brulée med lakrits och citronsmak och den rekommenderar jag starkt. Det skulle vara värt att åka dit igen på nån helg.