250 Grammi

Pizza con biga, per chi ha un minimo di cultura quindi capisce il lavoro che c'è dietro ad un'alta idratazione di una pizza. Il cornicione ne è la prova. Scioglievole dentro e croccante fuori. Ingredienti di alta qualità, lo si avverte subito. Pizza promossa a pieni voti. Di dolce presi 2 babà e anche qua, alla sola vista ne si capisce la provenienza dal sud Italia, sapore pazzesco che mi ha riportato alle vacanze campane di 20 anni fa. Acqua gassata era davvero poco gassata, ci è stata cambiata la bottiglia con il sorriso ma ahimè probabilmente è un problema della spillatrice. Unici due neo, la porta aperta all'ingresso per mosche, zanzare e caldo ma per fortuna ero in un tavolo molto più in là. Se amate la vostra auto occhio al parcheggio, prese due botte da gente che usciva ma per fortuna la vetrina del locale affaccia sui pochi posti auto presenti ma ahimè non ne hanno colpa i titolari. Sicuramente ci torneremo, ne è valsa i 40 minuti di auto, nel milanese in pochi fanno una pizza simile e avere due loro sedi a Pavia è una fortuna per i Pavesi!

Una delle migliori pizzerie napoletane per qualità niente da eccepire...se volete il top qui lo trovate, impasto leggero ed ingredienti freschi, pizza davvero buona. Prezzo alto e servizio un po' lento penalizzano il voto ma comunque esperienza positiva da provare sicuramente almeno una volta. Consigliato.

Ci sono stato a pranzo e mi sono trovato benissimo. Prima cosa la cameriera gentilissima e sempre col sorriso, cosa per nulla scontata a Pavia. Ho provato un grande classico: la pizza carrettiera, friarielli bufala affumicata e salsiccia, anche se ero tentato da molte altre. Una delle pizze napoletane piu belle e buone che abbia mai mangiato, l'impasto è davvero speciale e difficile da descrivere, croccante fuori ma sofficissimo, leggero da digerire. Il locale punta molto sulla qualità degli ingredienti, e si sente. Ho provato anche il babà, molto buono e piacevolmente innaffiato di rum. Con l'acqua ho speso 20€, direi onesto per quello che offrono. Servizio rapido, grande pulizia della sala e del wc. Super consigliato, Complimenti!

Finalmente una pizza perfetta.! Lievitata perfettamente e cotta alla perfezione..risultato digerita in un secondo. Davvero complimenti le pizze sono molto buone con ingredienti di qualità, unico neo che verificherò la prossima volta non ho trovato a menù la pizza fritta e la pizza con il cornicione ripieno secondo me essenziali in una pizzeria di questo genere e livello.