Kodawari Ramen (yokochō)

Plats excellents et de qualité, servis rapidement. L'ambiance est immersive, les entrées et ramens sont vraiment délicieux. Petit point négatif : beaucoup de monde et peu de place entre les tables, je conseille d'y manger un midi. Point positif : pour pallier à l'attente, possibilité de s'inscrire sur une application qui permet d'aller marcher le temps qu'une table soit disponible.

De délicieux plats dans une super atmosphère, je recommande sans hésitation ! À noter qu'il est indispensable de réserver à l'avance via une application, et que la personne qui accueille devant le restaurant demande d'attendre plus loin dans la rue de manière très froide, mais passé ce détail le restaurant vaut vraiment le détour.

Beaucoup d'attente, réservation à faire sur place ou via application, mais en vaut clairement le coût Les plats sont de qualités, avec de bons ingrédients, et on y retrouve vraiment le goût japonais de ce plat. Gros respect de la culture nippone, autant dans la décoration unique que dans la cuisine, je ne peux que le conseiller les yeux fermés. Petit conseil, rajouter vraiment un oeuf Tomago. Ils sont mollets et marinés, ils rajoutent un réel + au plat.

Service rapide, déco super sympa. J'y suis allé tôt, donc il n'y avait pas d'attente. Les ramen étaient hyper goutu et généreux en portion. Ça change des classiques sushi. Je ne peux que recommander pour ceux qui veulent tester les ramen. Seul bémol, l'endroit est quand même un peu exigu, j'imagine même pas quand c'est bondé.

Très bonne expérience avec les ramens par contre je conseille de commencer avec le « Classic » shoyu ramen et pas faire « l’erreur » comme moi de commencer par leur spécialité (sesame) ou leur niboshi qui selon moi ont une saveur particulière qui ne me correspond pas mais qui restent bon. Le Shio paiten est aussi une très bonne recommandation. Je conseille leur option chef pour tous les ramens car cela sera dommage de rater les Tamago (œuf mariné) et probablement plus rentable. Sinon le service reste convenable même si j’ai envie de dire moyen et pour l’ambiance ça dépendra des gens mais ça fait très japonais (probablement le but). Bref ce qui fait un bon ramen c’est les pâtes et le bouillon et ils réussissent très bien sur les deux fronts. <3 j’attends aussi de tester leur option végétarien.

Un moment hors du temps. L'ambiance et la décoration nous transporte parfaitement. Le service est impeccable, même lors de l'attente, le personnel a su mettre de la bonne ambiance et à nous faire rire ! Les ramens sont tout simplement exceptionnel, meilleur de ma vie. Produits frais, et local (France pour une bonne partie). C'est un voyage assuré. Le système d'attente est un peu curieux pour les non initiés mais une fois compris le principe il se révèle plis efficace et moins contraignant qu'une file d'attente classique. Bravo !