Sillon

Super expérience chez Sillon! On a décidé de faire confiance au chef en partant sur le menu 7 plats. Eh ben enchantés de bout en bout! Cuisine élaborée, qui fait la part belle aux produits locaux de la Terre et de la mer. Les produits végétaux sont particulièrement bien travaillés. Dans chaque plats on a des surprises mais l'équilibre est respecté pour chacuns d'eux! Le service a été rapide (à notre demande) et souriant. Le personnel est top (pas tjs simple ces temps-ci !) Le sommelier a été de très bon conseils alors même que nous sommes exigeants car très amateurs. En résumé: une soirée top top top chez Sillon que je recommande chaleureusement ! Au plaisir de revenir!

Menu 7 plats incroyable ! Un équilibre très riche de saveurs, tout en finesse, légèreté et créativité. Jolies surprises. Excellent service. On sent le plaisir et la passion de travailler de l'équipe. Sommelier de bons conseils et très pointu. On recommandera sans aucune hésitation. Et on reviendra!! Merci beaucoup pour ces découvertes 🤩🙏

Confirmation, un an plus tard, des 5 étoiles que mérite pour nous Sillon. Accueil et service chaleureux et pro. Dégustation au Comptoir de divers mets : produits frais et locaux mis en valeur par un chef inspiré et son équipe . Choix des vins au rdv. Encore un grand merci pour ce moment de plaisir gustatif ! Il nous tarde déjà de revenir

La perfection en ligne de mire ! Bravo ! A chaque nouveau plat, on fait ah oui wahou après la première bouchée. Précision, complexité, lisibilité. Magnifique carte des vins, avec un sommelier précis et généreux qui partage ses pépites rares. Encouragez les et emmenez vos amis et votre famille, retournez-y...

L'ambiance et feutrée sans être intimidante, la lumière est douce, la déco japandi épurée. Le service est easy going, à vous écoute sans trop en faire. Les assiettes sont belles, curieuses, invitant à la dégustation. La dégustation justement est pleine de surprises, avec des mariages inédits mais toujours équilibrés et savoureux. On sent que les ingrédients ont été sélectionnés avec attention et préparés avec amour. La carte des vins sort des sentiers battus sans vous ruiner et c'est appréciable. Bravo !

Un restaurant très charmant. Déjà le lieu est vraiment sublime, à la fois minimaliste et chaleureux, un peu à l’image des plats ! C’est une cuisine forte, brute (presque “paysanne”) mais qui vous conforte aussi comme des plats de l’enfance. On sent que les produits servis sont de très bonne qualité (et locaux). Le service est chouette aussi, l’équipe est très agréable et les recommendations de vin au top. Bref, allez-y ! Merci Sillon

Un des meilleurs restaurants qu'il m'ait été donné de vivre ! Tous les produits sont sublimés. Nous avons partagé des crackers de mais avec une crème au bleu de brebis à tomber par terre, puis de la cane accompagnée de Chou et d'une mousse d'aubergine avec un goût de fumé incroyable ! Enfin, nous avons terminé sur un abricot poché au romarin, avec une crème glacée au sésame noir et du cacao cru, de quoi divinement terminer ce repas ! Foncez-y !