Schrippe Oder Stulle

Gegen den Strom - Von der Wiederentdeckung der Backhauskultur. Schippe oder Stulle. Gute Frage, wenn es denn eine sein soll, denkt man sich, wenn man vor der kleinen Bäckerei in der Turmstraße steht. Draußen laden zwei Tischgarnituren zum Verweilen an der vielbefahrenen Straße ein, um dem geselligen Treiben beizuwohnen. Oder einfach zum rauchen. Wahrscheinlich eher das zweite. Wie auch immer, wenn man den Laden betritt, ist der erste Eindruck ungewohnt und positiv. Ungewohnt, weil hier mehr auf Qualität statt Quantität gesetzt wird. Preise sind insgesamt etwas höher, aber gerechtfertigt in Anbetracht der sehr guten Qualität. Nicht wie bei bekannten Ketten wird hier die Brotkultur in gewisser Weise neu belebt und die Kundschaft scheint das zu quittieren. Neben dem überschaubaren Brötchen-Sortiment gibt es belegte Stullen und Schrippen. Wer hätte das gedacht.. außerdem diverse Laugenteile und allerlei Süßes. In Bechern sind gekühlte Salate und Desserts sowie wechselnde Kuchen zu erwerben. Man würde wohl niemandem unrecht tun, wenn man sagt "klein aber fein". Positiv ist vor allem die Sauberkeit und Ordnung, insbesondere die freundliche und kumpelhafte Art der Mitarbeiter bleibt prägend als Eindruck vorhanden. Und das sorgt dafür, dass aus Neugierigen Kunden werden. Und aus Kunden Stammkunden. Aus Stammkunden Freunde. Großartig. Man fragt sich irgendwann, nachdem man den Laden wieder verlassen hat, warum nicht mehr Bäckereien auf solch ein Konzept setzen und warum dieser Spirit irgendwo zwischen Kapitalismus und "Hauptsache günstig" verloren gegangen ist. Meine Aufgabe besteht nun darin, dass ich eine klare Empfehlung für "Schrippe oder Stulle" ausspreche. Bin selbst erst vor 3 Monaten in die Nähe gezogen und mittlerweile mehrmals die Woche dort. Bereut habe ich es nie, enttäuscht wurde ich nie. (Gibt sehr gute Simit)