Verdejo

Visitamos #TabernaVerdejo @mariantabernaverdejo una cocina Top con unos escabeches de escándalo, local de pocas mesas, imprescindible reservar, y una atención en sala de 10 @cdelacalle GastroeXperiencia Top 📍Calle del General Díaz Porlier, 59, 28006 Madrid 💸 35€ a 45€ 👥 Gastrocolegas ☀️ Repsol 📸 Mejillones de roca bouchot, con un toque picante 📸 Albóndigas de cazón y sepia 🥂 Espectacular Vino Blanco gaditano Meridiano Perdido, una palomino con crianza, 12 meses en roble francés 📸 Escabeche de coquelet 📸 Mollejas de ternera 📸 Manitas de cerdo 📸 Helados ⭕ GastroeXperiencia Plato a Plato 🍽🍷 ⭕ Visitad gastrocolegas 💻 ⭕ Si quieres descubrir otro #gastrorecomendado como este, consulta nuestra lista de más de 200 #restaurantes en gastrocolegas 💻 Usa el gastrobuscador 🔎

Comida impresionante y buenos vinos. Aquí se viene a comer, pero a comer bien de verdad... no hay un plato de los que probé que no merezca la pena repetir. Salazones buenísimos, mejillones en escabeche para llorar de ricos... Nunca hubiéramos pensado que unas pencas de acelga dieran tanto juego y las setas con huevos fritos, con su puntilla... impresionantes. Capítulo aparte es la caza, que cocinan de maravilla...desde las codornices fritas hasta el arroz con paloma. Recomiendo reservar con tiempo para poder elegir bien la mesa. Estuvimos en una pequeñita en la entrada que realmente no era cómoda, pero a pesar de todo, este restaurante es un 10/10.

Venir a Madrid sin disfrutar de la verdadera comida castiza es un gran error. Y sin duda, este es el lugar. Que merecido los premios que tienen por sus platos castizos. Hemos disfrutado con la manzanilla y las olivas de entrada, la sopa de tomate, mejillones al escabeche, almenas blancas, setas y huevos, las alubias con conejo y el angus!!!! Nivel celestial y para completar los postres.... una verdadera delicia. He de destacar, que el lugar es acogedor, el personal es F A B U L O S O, desde su dueña, la sommellier y las camareras, un team sin duda, envidiable. Para cojerme el ave y repetir esta maravillosa experiencia. Pd: Maria José y Laura, sois maravillosas!!!

Esta bien. El camarero habla mucho, pero bueno estábamos en la barra y aunque no tenían nada especialmente raro como para explicarlo tanto 🤷🏻‍♂️ la codorniz vino cruda por dentro, ambas, pero se lo mostramos y rápidamente lo cambiaron, disculpándose. En general muy amables y alegres. El jabalí con ñoqui estaba rico 🙂