Rizoom

(Traduit par Google) Cadre informel, mais étroit / industriel. Cuisine ouverte. Influences japonaises. 1 menu : végétarien ou non végétarien. Cuisine inventive avec de nombreux petits plats. Vins variés adaptés / saké, la plupart des vins bio / non filtrés. Prix ​​au dessus de la moyenne. Les plus : une cuisine savoureuse, surprenante, agréable, un menu végétarien qui "dépasse" le non végétarien (menu sans excuse), un personnel attentionné. pourrait être (juste) un peu mieux : un plat de moins dans la carte, et à chaque fois des portions un peu plus grosses. Bien sûr on ne mange pas ici pour manger 'beaucoup' (et nous ne sommes certainement pas sortis affamés), mais les plats sont nombreux et toujours très petits. Avant de réaliser que quelque chose est délicieux, l'assiette est déjà vide... ;-) Dans l'ensemble, une expérience agréable, mérite d'être répétée. Sur la photo : le dessert : sorbet vinaigre de pin, aubépine, miel de cassis, cerises (sic), levure sabayon, saké, malt. (Avis d'origine) Informele, maar strakke / industrial setting. Open keuken. Japanse invloeden. 1 menu: vegetarisch of niet-vegetarisch. Inventieve keuken met heel veel kleine gerechtjes. Gevarieerde aangepaste wijnen / sake, de meeste wijnen bio / ongefilterd. Prijzen bovengemiddeld. Pro: lekker, verrassend, aangenaam tafelen, een vegetarisch menu dat er 'staat' naar het niet-vegetarische (geen excuus menu), attentief personeel. kan nog (net) iets beter: een gerechtje minder in het menu, en telkens iets grotere porties. Uiteraard eet je hier niet om 'veel' te eten (en we gingen zeker niet met honger buiten), maar de gerechtjes zijn met heel veel en telkens heel klein. Voor je het door hebt dat iets lekker is, is het bordje al leeg... ;-) Al bij al een aangename ervaring, voor herhaling vatbaar. Op de foto: het dessert: dennenazijnsorbet, meidoorn, cassis-honing, kersen (sic), gist-sabayon, sake, mout.

(Traduit par Google) Soirée agréable, bon service et bel intérieur. La nourriture était bonne mais pas si spéciale. Nous avons opté pour le vin adapté mais les verres n'étaient pas si remplis. C'était dommage. (Avis d'origine) Gezellige avond, goeie bediening en mooi interieur. Het eten was lekker maar niet zo speciaal. We hebben gekozen voor de aangepaste wijn maar de glazen waren niet zo vol. Dit was wel jammer.

(Traduit par Google) Nous avons passé une excellente soirée. L'endroit a un personnel compétent et sympathique. La nourriture était incroyablement bonne et très raffinée. Souvent avec des arômes subtils. De bons vins uniques sont également disponibles. Une visite incontournable ! (Avis d'origine) We had a great evening. The place has knowledgeable and friendly staff. The food was unbelievable good and very refined. Often with subtle aroma's. Good and unique wines are available as well. A must visit!

(Traduit par Google) Si vous souhaitez partir à la découverte culinaire, Rizoom est une adresse incontournable. Le menu se compose d'un menu en 2 versions. Nous avons opté pour le menu "court" à 42 euros, 8 plats ! Un véritable défi pour vos sens. Nous avons été submergés par des combinaisons surprenantes de couleurs, d'arômes et de goûts. J'aime cuisiner moi-même et j'aime découvrir une cuisine inventive qui me surprend. Nous nous sommes même sentis un peu dépassés ici, merveilleux. . . . C'est confortable et calme. Un service parfait, avec les conseils nécessaires à chaque cours. Nous avons aussi fait la connaissance du chef. Un jeune maître de cuisine passionné, qui trouve beaucoup d'inspiration dans la cuisine japonaise. Il dit qu'il s'appuie principalement sur son intuition pour son inspiration. Mon mari est un artiste. Cette intuition, cette motivation, ce sont des sentiments que je connais et reconnais. La cuisine devient un art. (Avis d'origine) Als je culinair op ontdekkingsreis wil gaan, is Rizoom een top adres. De kaart bestaat uit een menu in 2 versies. Wij kozen voor het "korte" menu van 42 euro, 8 gangen! N ware uitdaging voor je zintuigen. We werden overweldigd door verrassende kombinaties kleur, aroma en smaak. Ik kook zelf erg graag en vind het heerlijk om een inventieve keuken te ontdekken die me verrast. Hier voelden we ons zelfs n beetje overbluft, heerlijk.... Het is er gezellig en rustig. Perfecte bediening, met de nodige begeleiding bij elke gang. Wij maakten ook kennis met de kok. Een gedreven jonge kitchen master, die veel inspiratie vindt in de Japanse keuken. Hij zegt dat hij voor zijn inspiratie vooral afgaat op zijn buikgevoel. Mijn man is kunstenaar. Dat buikgevoel, die drive, het zijn gevoelens die ik ken en herken. Koken wordt kunst.

(Traduit par Google) Des plats surprenants, pas tous top, des associations parfois un peu trop audacieuses, mais qui ont quand même envie de donner 5*, car généralement les saveurs étaient très bonnes. (Avis d'origine) Verrassende gerechten, niet allemaal top, soms iets te gewaagde combinaties, maar wil toch 5* geven, want meestal zaten de smaken wel zeer goed.

(Traduit par Google) Dernière découverte culinaire à Gand ! Je pense que ce sera une question de temps avant qu'ils obtiennent une étoile Michelin. Service super sympa aussi. S'il y a un conseil que je peux donner : rendre le café et le thé plus chers pour ce petit peu plus. (Avis d'origine) Nieuwste culinaire ontdekking in Gent! Het zal volgens mij een kwestie van tijd zijn eer ze een Michelin-ster krijgen. Super vriendelijke bediening ook. Als er 1 tip is dat ik kan geven: maak de koffie en thee duurder voor dat tikkeltje meer.