Koi Sushi

4 stjerner efter fynsk standard, 3 på landsplan. Godt på vej men ikke i mål. Det er ikke pynt der gør sushi god. Heller ikke hos KOI. Stedet er eksperimenterende med rullerne, hvad mener du f.eks om en okonomiyaki-roll? Jeg har testet rigtig meget sushi i Danmark og også en del i udlandet. KOI sushi er i toppen af hvad jeg har fået serveret på fyn. #Hvad var godt Hosomaki (de små ruller med en ofte kun enkelt ingrediens udover ris og tang) var rige på smag og man har her valgt at lege med tanken om små ruller med mere komplekse sammensætninger f.eks. grillet laks. Lækkert. Nigiri med flamberet laks smager flamberet. Mange steder smager den af Buthangas, men ikke her. Laksen smelter på tungen og er uden tvivl god kvalitet. Nigiri med tun og bonito-flager var en genistreg og super lækkert. Halvdelen af maden var super flot anrettet Idéen med at pynte med papirstynde chilistrimler er en elegant måde at tilføje styrke til retten samtidig med at det er dekorativt. (Se billede) Anretningen blev serveret med wasabi, ingefær og kinaradise, hvoraf sidstnævnte var dejlig friskt. #Hvad var knap så godt Sammenlignet med sushi af samme kvalitet i KBH er KOI sushi dyr. Nigiri med reje var utrolig kedelig - brug friske rejer istedet! Ikke frossen færdigpakket sushitopping. Når vi er ved færdigvarer. Brug da krappekød i jeres ruller når i stræber efter at være high end. Surimi'en gør ikke nået godt for jeres ruller. Rullerne var som sagt eksperimenterende og til tider så meget at jeg bliver i tvivl om det stadig er sushi. En af rullerne var dyppet i okonomiyaki dej og friturestegt. Det bliver for meget. Smager det godt? Jah. Men er det længere prisen værd? Jeg synes det ikke, det hører mere til som streetfood med en lidt anden kg-pris. Sødt at give pakker med bolcher med i tale-away. Synd at de smager syntetisk og er blevet ganske bløde. #Vurdering Jeg savner simpel sushi, gode ris, skarp anretning og fokus på smagen. Nej jeres sushi bliver ikke bedre sushi af at blive pyntet som højtbelagt smørrebrød. Nigiri er dog blandt de bedste jeg har fået i lang tid og brugen af bonito-flager som pynt på tun er ikke mindre end genialt! Fornuftig sushi og fin Nigiri, hvis jeg ignorerer nigiri med reje.

Noget af det bedste sushi jeg nogensinde har smagt! Det var så blødt, smagfuldt og lækkert - det smeltede nærmest på tungen! Super god stemning i den lille restaurant. Vi var der en tirsdag, så der var ingen ventetid på maden, og de var super hurtige til at hente tallerkener når de var tomme, og give os det næste vi havde bestilt! Det skal helt klart prøves igen 😋

Jeg har haft sushi som yndlingsret i mange år, og derfor prøvet det rigtig mange forskellige steder, men Koi har faktisk slået alle oplevelser jeg har prøvet før. Jeg er både gluten- og laktoseintolerant, og dette blev tilgodeset uden problemer. Kokken nød nærmest udfordringen. Sushien var i allerhøjeste kvalitet, selv tunen som mange sushi-steder ofte har i dårlig kvalitet, var outstanding. Hvert et stykke smeltede på tungen. Jeg vil klart anbefale Koi!!