Matriz

Simplemente IMPRESIONANTE! Muchas veces la gente busca las famosas estrellas Michelín para ir a un restaurante u otro. Yo personalmente busco comer bien. Este restaurante con un precio bastante asequible, quizás sin los lujos que puedan tener los restaurantes de Postín con sus estrellas Michelín, es realmente extraordinario. No suelo ser de las personas que gustan de platos rebuscados, de hecho, no disfruto mucho cuando combinan dulce son salado, pero estos señores de Matriz han conseguido llamar mi atención. Una cocina EXTRAORDINARIA. De verdad no encuentro palabras para describir lo excelente de la comida que preparan aquí. Primero pedimos un Bimi a la parrilla con setas Shimeji (para mí desgracia sin setas porque mi mujer es alérgica) que estaba increíble. Viene sobre una crema de Coliflor buenísima. Luego un Curry verde de gambones a la parrilla también de cum laude. Seguimos con Brioche de carrillera Ibérica, que es ni más ni menos que el mejor sándwich que he podido comer en mi vida ... Luego un Pan de Gamba con Chips a la Andaluza que te dejaba sin respiración. Después un Suquet tailandés de Carabinero que Madre mía, creo que me dejara sin dormir esta noche por pensar en lo bueno que estaba. Y para terminar, unos Lomos de Lubina en Tempura que soy incapaz de describir y aún saboreo. Éramos cuatro y fue más que suficiente. Nos pedimos la torrija de los postres para compartir, cuyo helado era también buenísimo. Para mi gusto le sobraba el licor, pero para gustos los colores. Todo esto fueron solo 109€ más una buena propina que deje, porque si la comida es extraordinaria, el servicio debo decir que es aún mejor. Una atención muy delicada y agradable así como rápida. En fin, desde luego un sitio para visitar y revisitar muchas veces. Os pongo unas fotos para que veáis el empate tan bueno.

Sin duda un gran descubrimiento. De lo mejorcito que hay ahora mismo en el barrio (y eso que el nivel aquí es bastante alto). Cocina muy cuidada, con sabores muy bien logrados y platos bien presentados. Por hablar sobre un par de platos, el steak tartar muy muy bueno, en su punto de picante y buena cantidad; suquet tailandés de carabineros con rape, INCREÍBLE, sabor espectacular y muy bien hecho; cremoso de ulloa, un postre con mucho sabor y riquísimo. Sin olvidarme de las croquetas de kimchee ni de los gambones con curry verde, también muy ricos. En definitiva un sitio al que ir y en el que repetir. ¡Muchas gracias por aterrizar en el barrio en estos tiempos tan difíciles para la hostelería!