Concepto X

Local muy agradable, fuimos a picar algo antes de entrar al teatro y la verdad que fue un acierto. Extensa carta de vinos, servicio bueno. Tomamos una ensaladilla “x”’con huevo frito que la verdad estaba muy buena, un tartar de vegetales y una English muffin con rabo de toro deshuesado (este era fuera de carta y fue sugerencia porque se les había acabado los baos de pluma, y nos gustó mucho.

Sitio en el barrio de Ibiza con buen producto y una calidez ecléctica. Pedimos las alcachofas con crema de puerros y lascas de parmesano, un ravioli abierto relleno de carrillera, y luego un salmón con verduritas. Los dos primeros platos espectaculares. Una combinación en el primer caso de 10, para comer como pipas. La jugosidad de la carrillera con trompetas combinaba a la perfección con la sedosidad de la pasta fresca y la nieve de parmesano que cubría al ravioli (buenisimo). Salmón jugoso por dentro, pero nada destacable que aportar. Lo que menos nos sorprendió fue el tiramisu (no hay foto), para mi gusto le faltaba cremosidad a la masa del mascarpone, ya que llegaba a resultar muy compacto. Trato de 10, y personal muy agradable.

Conocí hace tiempo a Paulo y Andrea, los dos socios que llevan tiempo con este proyecto gastronómico. Como a muchos otros empresarios la pandemia les obligó a paralizarlo todo cuando aún no estaban abiertos. Meses cerrados y una apertura escalonada en la que han ido reinventándose “sobre la marcha”. Hoy "Concepto X" ya es una realidad y afrontan con esperanza el futuro… En Concepto X encontramos la experiencia en el mundo de la restauración del empresario danés de raíces portuguesas, Paulo Jesús, y la pasión por la gastronomía del ejecutivo italiano Andrea Vota. Concepto X divide su local en tres espacios creados para un público ecléctico en un ambiente moderno y agradable con capacidad para un centenar de personas. El primero su terraza muy cerquita del Retiro, luego su barra, un lugar de encuentro desenfadado con un toque industrial y una decoración muy personal y acogedora y por último el restaurante, un espacio que se abrirá en unos meses y que ofrecerá una decoración elegante y actual. La cocina de Concepto X es una cocina mediterránea donde manda el producto y cuya elaboración es cuidada hasta el mínimo detalle. Según nos cuenta su chef: “Elaboramos recetas de siempre a las que se incorporan sabores y productos de otros continentes, sobre todo de la cocina asiática y latina, y por eso decimos que es cocina mediterránea con la despensa de todo el mundo”. Y lo mejor de todo es que el precio medio de la carta es de 45 euros, para la calidad del producto no está nada mal.

Restaurante mediterráneo con toques internacionales y fueras de carta muy recomendables. El tartar vegetal (con una muy buena selección de tomates) y shashimi de atún es un must. Postres para los que merece la pena hacer un hueco. En Narvaez, cuenta con una terraza muy agradable. El servicio es amabilísimo y hacen buenas recomendaciones. Vinos poco conocidos en la carta. Quizá pueda mejorar incluyendo algunos más clásicos porque no siempre se acierta con una carta así.

Restaurante donde podrás disfrutar de distintos tipos de comida, de la tierra y del mar. Fuimos atendidos por Adri, un excelente profesional, estando atento en todo momento y conociendo toda la carta ofertada para poder aconsejarnos, algo muy importante. Comida de gran calidad y precios acordes. Recomendación en este caso del corte de vaca noble y de la tarta de queso. Se respeta la distancia entre mesas, con una terraza bastante amplia. Por otra parte, carta de vinos escasa y echada en falta ya que sólo podía ser recitada por el camarero. Los vinos algo subidos de precio (+-50%). Gran variedad en copas. Recomiendo este lugar si estas por la zona, recibirás un trato excelente y disfrutarás de su gran carta.