Shabu Como

Non è il solito all you can eat, questo va detto: più che un sushi è a tutti gli effetti un ristorante fusion dove la cucina giapponese e quella italiana si fondono in un mix insolito e frizzante. Da Shabu è possibile ordinare sia à la carte, che - se tutto il tavolo è d'accordo - con la formula Menù Open Sushi, una soluzione (piuttosto macchinosa) che permette di ordinare in 3 tranche fino a un massimo di 4 piatti a testa, per un massimo di 12 portate a testa (di queste ci sono poi delle limitazioni ulteriori sul numero di roll e sashimi/tartare/ceviche e dei piatti extra fuori menù). I prezzi sono leggermente più alti della media, 31€ (+2€ coperto) l'open cena, con formule più vantaggiose se andate a pranzo e una riduzione dedicata ai bambini. 🔔 IL CONSIGLIO: Visto che l'offerta del menu è veramente articolata, arrivate preparati e con le idee chiare. Consiglio di consultare il menu direttamente dal sito già da casa e arrivare già con una lista di cosa volete ordinare, in alternativa premunitevi di carta e penna (al ristorante non li troverete), vi servirà. Una volta seduti non avrete davanti un menu cartaceo ma dovrete inquadrare un qr code che vi rimanderà alla versione online (quindi tanto vale, organizzatevi prima e guadagnerete del tempo prezioso sul servizio, dimezzando le attese). Lo staff è giovane, disponibile e cordiale, ma purtroppo molto (a volte troppo) lento e a tratti dispersivo. In base a quello che ordinate è possibile dobbiate attendere parecchio, sia perché di base il ristorante è sempre molto frequentato, sia soprattutto per i tempi tecnici delle cucine. 🔔 Se volete ottimizzare i tempi vi consiglio di non ordinare tutti i roll subito, ma di spaziare ad ogni giro inserendo anche piatti scelti dagli antipasti o dai primi: vi assicuro che è più facile che vi servano prima i ravioli alla griglia o una tempura rispetto a degli elaboratissimi uramaki.. tenetene conto per non ritrovarvi mezzora a bocca asciutta! Anche se personalmente non mangio pesce devo dire che mi sono trovata benissimo: ampia la scelta dei piatti veggie e di quelli a base di carne, stuzzicanti e piacevoli alla vista quanto al palato. Poco riusciti a mio avviso gli yaki tori e i pork roll, che sapevano un po' di tutto e un po' di niente. Interessanti i gunkan pork con le crepes di soia e la cipolla caramellata, consiglio senza esitazione i ravioli alla griglia sia vegetali che al pollo, croccanti e gustosissimi. Bellissima la presentazione - ça va sans dire - minimal, curata e coloratissima anche se ho trovato alcune porzioni molto risicate (sarà stata l'attesa) e mi è spiaciuto che in un menu così allettante i piatti più interessanti fossero extra e quindi esclusi dall'offerta commerciale di base che diciamocelo, non è esattamente a buon mercato. Detto questo se è vero che ampi sono i margini di miglioramento, l'esperienza è quella di un locale sempre molto accogliente e piacevole. Torneremo sicuramente per provare i piatti che non siamo riusciti ad assaggiare l'ultima volta!

Ottimo locale, formula open ragionata veramente bene. Non è il classico all you can eat, hai portate limitate ma puoi saziarti veramente tanto, per farla breve ogni persona può ordinare 12 pietanze. Veramente tante. Il prezzo ovviamente è leggermente più alto, ma in linea con la qualità offerta, quindi nulla da dire. I Gestori del locale sono cordiali, simpatici e professionali. Lo staff puntuale e preciso. Solo l’ultima volta e capitato di aspettare un po’, ma essendoci stato una decina di volte, credo che sia abbastanza comprensibile. Bravi tutti

Di questa esperienza vi mostro solo 2 foto visto che la fame aveva preso il sopravvento e mi sono dimenticato di fotografare le prime portate. A me personalmente piace tanto Shabu e lo reputo uno dei migliori in Como città. L'unico solito problema di qualsiasi locale in Como è la difficoltà nel trovare parcheggio anche se la posizione di Shabu non è poi così svantaggiosa. Mi capita spesso anche di ordinare il cibo a casa con le note app di Food delivery. Molto buono e sicuramente ci tornerò. 🍱🍣🇯🇵