Alfred

Quasiment parfait, nous sommes venus pour une première fois chez Alfred. Pas déçu, j’ai adoré l’entrée avec les cannellonis d’aubergine, le plat vegé qui étais annoncé avec du miso étais selon moi pas assez prononcé en miso et un peu léger pour un plat de résistance. Cependant mes amis ont pris le menu printanier, la truite étais excellente, et les dessert tous très bon! Seul bémol, ont aurait aimé une présentation des plats, qui les auraient mis d’avantage en valeurs, car certains éléments ont pas été reconnus car ils n’étaient pas dans l’énoncé de la carte.. c’est dommage car à part ça très bonne adresse à découvrir :)

Un bon moment entre amis. Une belle carte de vins accompagnés de conseil passionnés et judicieux. Service Professionnel impeccable. Une belle carte qui evolue avec un menu végétarien et un autour de la truffe notamment. La cuisine est raffinée et bien exécutée, représentative de la gastronomie française moderne. Bonus : très facile de se garer avec le parking des salins juste à côté.

Une découverte en ce soir de juillet. Nous avons dîné à l'extérieur, le quartier est calme et ce fut plutôt agréable. La première chose qui interpelle, c'est la carte, elle nous fait comprendre que le vin a une place importante dans ce restaurant, et que l'établissement propose une grande variété de vins de qualité. Le personnel est sympathique (évidemment, nous sommes à Clermont-Ferrand) et de très bon conseils pour le vin. Les plats étaient très bons, très bien élaborés avec de belles saveurs et biens assaisonnés, un régal. LA découverte pendant le repas (et c'est un sentiment personnel) c'est que, ici, ce sont les plats délicieux qui accompagnent le vin qui était excellent, et non l'inverse. Le repas sublime le vin ! Seul bémol c'est que je suis resté un peu sur ma faim, en effet, j'aurai bien mangé un peu plus. A recommander +++ aux amateurs de vin.

Un très bon restaurant clermontois, proposant une belle cuisine dans un style assez chaleureux et accessible mais où le rapport qualité-prix ne s'avère pas très adéquat pour le menu à 39€ (qui peut inclure jusqu'à 6€ en supplément et que je trouve un peu excessif par rapport aux quantités parfois légères et en comparaison à des restaurants de la même gamme dans les environs) Cependant, côté cuisine, une mention spéciale pour le ceviche de dorade aux agrumes !! Vraiment excellent ! Par contre, à mon sens, le dessert au chocolat manque de texture... Toutes les préparations s'avèrent "molles", y compris le palet au chocolat... Il nous aurait manqué un palet plus croquant ou à minima une petite tuile pour sublimer ce dessert chocolaté. Nous avons pris une bouteille de vin blanc et nous nous sommes laissé tenté par un vin auvergnat. La sommelière (du moins qui connaissait son sujet) nous a vraiment très bien conseillé ! Ce fût une réussite. Merci pour ce moment !