황생가칼국수

(Übersetzt von Google) Auf dem Weg zum Blauen Haus habe ich gegessen, weil es ein vom Guide Michelin ausgewähltes Restaurant war. Der Preis für Kalguksu ist hoch, aber im Vergleich zu den Reispreisen in der Gegend auf einem vernünftigen Niveau. Die Knödel scheinen von Hand gemacht worden zu sein, aber der Geschmack ist... für meinen Geschmack nicht sehr lecker. Kalguksu ist sehr gut. Normalerweise hat die dicke Rinderknochenbrühe nach dem Essen einen bitteren Geschmack, aber hier schmeckt die Rinderknochenbrühe etwas leicht und die Balance ist gut. Der Geschmack ist jedoch nicht so leicht, dass es nach Knochenbrühe riecht, und es fühlt sich definitiv wie Knochenbrühe an. Am Ende gibt es auch einen leichten Pfeffergeschmack, also hat es nicht den charakteristischen fettigen Geschmack von Rinderknochenbrühe, und die Würze in der Brühe ist mäßig gut gewürzt, ist also nicht fad, nicht irritierend und hat genau das Richtige Geschmack. Die Knödel spiegeln sich wider, aber das Kalguksu ist sehr zu empfehlen. (Original) 청와대로 가는 중 미슐랭 가이드 선정 식당이래서 먹어봤습니다. 가격은 칼국수 치고는 비싼편이지만 그동내 밥값에 비교하면 적당한 수준입니다. 만두는 직접 빚은 것으로 보이지만 맛이... 제 입맛엔 그다지 맛있게 느껴지진 않았습니다. 칼국수는 매우 좋습니다. 보통 진한 사골국물은 먹고 난 후 끝맛이 꾸덕꾸덕한 맛이 있는데 여기는 사골국물이 좀 가벼운 맛인데다 발랜스가 잘 맞는지 깔끔합니다. 그렇다고 사골국물 향만 날 정도의 가벼운 맛은 아니고 확실히 사골국물이다 라고 느껴질 정도는 됩니다. 끝에 후추향도 살짝나서 사골국물 특유의 느끼한 맛도 없고 국물에 간도 적당히 베어있어 밍밍하지도 않고 자극적이지도 않고 딱 좋은 맛이 납니다. 만두는 비추지만 칼국수는 강추합니다.

(Übersetzt von Google) Wenn Sie es zum ersten Mal essen, was für eine Art Michelin oder Bib Gourmand ist, aber wenn Sie es essen, ist der reichhaltige Geschmack ausgezeichnet und die Menge ziemlich groß. Ich war schon in vielen Nanda Gindaha Kalguksu Restaurants und das Hwangsaengga war das leckerste. Andere fügen viel Knoblauch für den Geschmack oder eine Seite des Geschmacks hinzu, aber dieser hat einen perfekten sechseckigen Geschmack. Da es in der Nähe des Gyeongbokgung-Palastes liegt, scheinen viele Ausländer zum Tourkurs zu kommen. Ich möchte, dass Reisende in Korea köstlich essen und gute Erinnerungen mitnehmen. (Original) 처음 먹으면 이게 뭔 미쉐린이야, 빕그루망이야 하는데 먹다보면 진한 맛이 일품이며 양도 은근히 많다. 많은 난다 긴다하는 칼국수집을 가보았는데, 황생가가 그 중 가장 맛있었다. 다른곳은 마늘을 많이 넣어서 맛을 내거나, 어느 한쪽에 치우친 맛을 내는데, 여기는 완벽한 6각형의 맛을 낸다. 경복궁 쪽이라 그런지 여행 코스로 외국인들이 많이 오는것 같다. 여행자들이 한국에서 맛있는것을 먹고 좋은기억을 가지고 갔으면 좋겠다.

(Übersetzt von Google) Es war ein sehr kalter Tag, es war berühmt, und ich hatte nicht den Mut, zum Hauptsamcheong-dong zu gehen. Ich fand das Restaurant Kalguksu neben dem Kunstmuseum. Obwohl es an einem Sonntag Mittag war, betrug die Wartezeit weniger als 5 Minuten. Ich habe nur gute Erinnerungen an Kalguksu, das ich an einem sehr kalten Tag in einem warmen Ondol-Raum gegessen habe. Ganz zu schweigen vom Geschmack von Kimchi, Das Kalguksu war sowohl in der Textur der Nudeln als auch in der Brühe makellos, und viele Leute in meiner Gruppe sagten, dass die Knödel köstlicher seien, da es sich um ein Kalguksu-Restaurant handelt. Vielen Dank an das Personal, das es nicht einmal bemerkt hat, obwohl wir zu fünft etwa eine Stunde im Ondol-Raum saßen. (Original) 너무 춥던날, 유명하다기도 하고, 삼청동 메인까지 걸어갈 용기가 없어서 미술관옆 칼국수집을 찾았습니다. 일욜 점심인데도 웨이팅은 5분미안이였고. 너무 추웠던 날 따뜻한 온돌방에서 먹은 칼국수는 좋은 기억만 남아있네요. 김치는 말할것도 없는 맛이고, 칼국수는 면발식감과 국물모두 나무랄데가 없었으며, 칼국수집인데 만두가 더 맛있었다는 일행이 많았네요. 온돌방에 다섯이 자리잡아 근 한시간을 있었는데도 눈치도 주지 않으신 직원분들 감사합니다.

(Übersetzt von Google) Berühmtes Knödelrestaurant, das seit einigen Jahren (einschließlich 2022) von Michelin aufgenommen wird. Die Größe der Knödel ist riesig und wird direkt am Eingang frisch zubereitet. Die Nudeln sind ebenfalls ein Muss, gute Textur mit einer leichten erfrischenden Brühe. Erwarten Sie während der Mittagszeit lange Warteschlangen. (Original) Famous dumplings restaurant that has been picked up by Michelin for several years now (2022 inclusive). The size of the dumplings are huge and made fresh right at the entrance. The noodles are a must try as well, good texture with a light refreshing broth. Expect long queues during lunch time.

(Übersetzt von Google) Ich ging auf Empfehlung eines Erwachsenen in der Nähe, aber als ich es suchte, war ich einmal überrascht, weil es Michelin war. Ich ging nach der Mittagszeit, aber ich war wieder überrascht, weil es nur wenige Plätze gab. Der Preis ist hoch, aber der Geschmack ist es auf jeden Fall wert. Es ist nicht zu anregend, aber es ist ein gut ausgewogenes Kalguksu mit einer schweren Rinderknochenbrühe und ein wenig msg. Die Knödel hatten ein wenig Blut und der Inhalt hatte einen sehr pfeffrigen Geschmack, als ich sie gerade gegessen habe, also war es nicht mein Geschmack, aber es waren köstliche Knödel mit fast keinem MSG-Geschmack und dem ursprünglichen Geschmack wie Tofu. Die Tanten sind nett, und die Speisekarte kommt schnell heraus, und der Parkservice scheint verfügbar zu sein. Das Kalguksu in Namdaemun ist auch köstlich, und das Kalguksu hier ist auch köstlich und hat einen anderen Geschmack, daher ist es schwierig, den Preis abgesehen vom Preis zu vergleichen. (Original) 주위 어른 추천으로 가봤는데 검색해 보니 미슐랭이라서 한번 놀랐고 점심시간 이 후로 갔지만 자리가 왠만큼 있어서 또 놀랐습니다. 가격은 비싸긴 한데 맛은 확실히 있네요. 너무 자극적인 맛은 아니고 짐한 사골 국물맛이랑 살짝의 msg의 감기는 맛이 나는 밸런스 좋은 칼국수입니다. 만두는 피가 조금 아쉽고 내용물도 그냥 먹을 때는 후추맛이 많이 나서 제 입맛에 딱 맞지는 않았으나 msg맛도 거의 없고 두부같은 본연의 맛이 느껴지는 맛있는 만두였습니다. 아주머니들도 왠만큼 친절하시고 메뉴도 빨리 나오는 편이고 발렛도 가능한듯 합니다. 남대문에 칼국수도 맛있고 여기 칼국수도 맛있고 다른 맛이라서 가격을 떠나 비교하기 어려우나 재방문 의사는 충분히 있습니다.

(Übersetzt von Google) Der Gyeongbokgung-Palast, die Restaurants Samcheong-dong und Bukchon befinden sich hier oben. Es gab eine lange Schlange von Leuten, also wusste ich, dass es ein Restaurant war. Es wurde zum sechsten Mal in Folge mit einem Michelin Award ausgezeichnet. Wie auch immer, es basiert auf Rinderknochenbrühe, also weiß ich nicht, ob es tief und dick ist, aber es ist leicht. Es ist ein Kalguksu-Restaurant, aber die Knödel sind auch köstlich. Teigtaschen mit viel Tofu! Das eingelegte Kimchi ist auch köstlich. Die Kombination aus Kalguksu und Jeokjeolgi ist die wahre Wahrheit :D Wenn Sie es zusammen essen, werden Sie verrückt! (Original) 경복궁, 삼청동, 북촌 맛집 치면 여기 나오네요. 사람들 줄이 길게 있길래 맛집이구나라는 걸 알 수 있었죠. 6년 연속 미슐랭 선정되었다고 하네요. 아무튼 사골 육수 베이스인데 깊고 진한 건 모르겠으나 담백합니다. 칼국수 맛집이지만 만두도 맛있습니다. 두부 많이 들어간 만두! 겉절이 김치도 맛있어요. 칼국수와 겉절이의 조합은 진짜 진리입니다:D 같이 먹으면 미칩니다!

(Übersetzt von Google) Nachdem ich den Mt. Bukak erwandert hatte, ging ich alleine Kongguksu essen, aber es gab nichts. Ich habe Kalguksu gegessen. Der Geschmack ist gut, aber die Menge ist gering (3.000 Won für zusätzliche Sauce) Ich wünschte, es gäbe eine Änderung der Speisekarte. Ich wünschte, ich könnte so etwas wie Kalguksu gemischt mit Kalguksu und Klößen machen. Die oberste Gurke war so verkocht, dass sie sauer war. (Original) 북악산 산행 후 혼자서 콩국수를 먹으러 갔는데 없다해서 칼국수를 먹었다. 맛은 있는데 양이 적음(사리추가 3천원) 메뉴에 변화를 줬음 한다. 칼국수와 만두를 섞은 칼만두 같은걸 만들어줬음 좋겠고~ 혼자 방문했을때 칼국수와 만두 둘 다 먹고 싶다면 만두국과 사리추가 하면 될 듯 겉절이는 너무 익어서 시큼했다.