Controkebab

Il locale, piccolissimo, è collocato in posizione strategica nel centro storico di Pisa, affacciando sulla Piazza del Mercato accanto a Vettovaglie. Questo è il tipico locale da Street Food: si compra e si mangia in strada, dove sono organizzati giusto qualche tavolo (se proprio vogliamo trovare qualche difetto è proprio il fatto che ce ne sono pochi!). Già si può intuire dal nome, da Controkebab non viene servito un panino come normalmente conosciuto, ma utilizzano Carne di Pollo e Verdure a Chilometro zero, grigliate sul momento (con queste premesse si potrebbe pensare che il servizio sia lento, invece tutto l'opposto: il personale è stato svelto e cordiale). Come un po' tutti i Kebab, offrono sia la versione panino che piadina, ma fanno anche varianti vegane con Falafel, oltre ai Piatti Kebab con l'aggiunta di Riso ecc. Davvero una grande scoperta: ritornerò sicuramente!

Cucina alla piastra di carne e verdura italiani preparati alla pakistana (?!??!). Il risultato e' un panino farcito , condito con abbondanti salse, classiche ed esotiche, leggero da digerire. Il donerkebab (turco) qui e' solo un brutto ricordo. Allo chef , nel mio panino, ho proibito di mettere le patatine che ho mangiato a parte......di gusto.