Da Baffo

Iniziamo con un disclaimer: "Fuso e Baffo sono la stessa persona e i due locali sono gli stessi, segnalo a Google."⁣ Questa è stata un'esperienza unica. Potete visitare tutti i ristoranti della Toscana, ma se non venite qui, non potete davvero capire l'essenza della nostra regione.⁣ Le panche e i tavoloni rustici sono molto distanziati tra di loro. Se avete problemi al sedere, potete chiedere delle sedie più comode.⁣ Il panorama è mozzafiato e l'immersione nel verde è totale. Gli insetti non sono invasivi.⁣ Il menù è fisso e comprende:⁣ ⁣ Antipasto: prosciutto, salame e formaggio.⁣ ⁣ Primi: tordelli lucchesi al pomodoro e zuppa di farro.⁣ ⁣ Secondi: salsiccia e fagioli, coniglio in umido con olive nostrane e pollo fritto con patate nostrane (paradisiaco).⁣ ⁣ Il fritto è preparato con olio di oliva, e il menù è rimasto lo stesso da 43 anni.⁣ ⁣ Il vino (bianco o rosso) è disponibile su richiesta.⁣ ⁣ Per concludere, cantucci e vinsanto.⁣ ⁣ Quando venite da Gino Fuso, potete intrattenervi con lui. Se entrate nel tema del vino, capirete che per lui è un'arte e una passione, ma anche una scelta di vita. Ha creato questo luogo per condividere tutto con i suoi visitatori, senza il fastidio del marketing e senza il desiderio di mettere fuori "numeri" solo per fare soldi.