Casa Luis

Sólo abren fin de semana, el lugar es pequeño y la fama de sus callos hace que haya que reservar con mucha antelación. Raciones más que generosas y excelente trato. Yo comí callos, iba a exclusivamente atraído por su fama y tengo que decir que son unos callos "para todos los públicos" y me explico. Uno está acostumbrado a callos con un picor y un punto de sal "normal" o sea alegres. Estos callos te los presentan con el sal y el picante a parte para que los complementes a tu gusto. Nadie se puede quejar de exceso de picante o sal pero también hay que decir que no es lo mismo. Por lo demás bien cortados, bien guisados, sin aromas o sabores extraños, bien gelatinosos. Los postres caseros de 10. Seguro que repetiré para comprobar que este escaso punto de sal fue un caso puntual.