Bewertungen von Suba

Suba. Located at the top of Verride Palácio Santa Catarina hotel, this restaurant is the perfect spot for a romantic escape. Whether you choose to go on a lunch and enjoy the river view or to have dinner enjoying the city lights, you will not be disappointed. The place is very discrete and it was almost empty, only another table booked - probably because we went on a Friday lunch. The food, the mood, the service, all fits perfect together in this experience. Apart from the tasting menu, you can also go for an a la carte experience and create your own magic moments. We enjoyed our meal with some exquisite starters: the smoked tuna, giant red shrimp and the scallops & blue whiting - all plates served with finesse and explained in high detail by the servant. For main course we had the guineafowl and the matured veal which were also a plus on the menu. The dessert was a kind of Priscos pudim, the only thing we wish would be sweeter. We also enjoyed some amousse bouche and little treats from the chef. A place to remember with one of the best views of Tagus river. <br/>Our rating - 4.5/5

Dos melhores restaurantes de Lisboa: em termos de gastronomia é de mestre, o atendimento é excelente e o ambiente não pode ser melhor. O detalhe de todas as mesas estarem em frente a pelo menos uma janela traz uma luz e umas vistas de cortar a respiração. A combinação dos sabores, tanto em entradas, como em pratos principais, como nas sobremesas é sublime e inovadora. Todos os detalhes são maravilhosos, é sem dúvida um restaurante a experimentar pelo menos uma vez.

Adorei "Subir"! Todos os pratos estavam maravilhosamente confeccionados, para serem bem acompanhados pela vista do rio (ainda que tenha estado um dia cinzento). É um espaço pequeno, com uma excelente vista e um Chef Fábio dedicado a levar os seus clientes numa bela experiéncia gastronómica. É caro, sim, mas o "gourmet" aqui é sério e saímos todos cheios e muito mais que satisfeitos. Obrigado também à Tânia e à Mafalda pela paciência, amabilidade e profissionalismo.<br/>Aconselho vivamente as vieiras, a pintada e o atum fumado ( que veio como amuse bouche mas estava espetacular)

Trata-se de restaurante com comida fantástica, serviço muito rigoroso e formal, num palácio renovado e cheio de estilo, com uma vista maravilhosa sobre o Tejo .<br/>A comida estava muito bem confeccionada e foi muito simpático do staff terem convidado a visitar o rooftop e a vista 360° de Lisboa!<br/>Recomendo a visita!

Adoramos a vista, o espaço muito clean e minimalista assim como o rooftop onde bebemos o café.<br/>As entradas estavam fantásticas, sobretudo o cappucino de couve flor.<br/>O atum com risotto estava maravilhoso (pena a dose ter sido pequena)<br/>Pecou pela sobremesa de manga. A sobremesa feira popular com pipocas estava muito boa!

Hoje está na moda ser diferente e a restauração não é excepção. A maior parte dos restaurantes falha redondamente quando começa a inventar pretensiosas criações de alta cozinha com o objectivo de se auto-intitular como fine dining. Não é o caso do SUBA. Comemos a menu do Restaurant Week e adorámos todos os pratos sem excepção. Diferentes sem dúvidas, mas bem elaborados e saborosos. O serviço foi também ele irrepreensível. Os empregados foram sempre rápidos, disponíveis, instruídos e amáveis. É raro gostar de tudo num restaurante por isso este SUBA vai ficar na memória. A repetir...

Aproveitámos a promoção do restaurant week e claramente foi uma aposta ganha.<br/>A começar pelo espaço. O Hotel Vérride Palace transpira elegância e a sala de refeições tem uma vista magnífica sobre Lisboa - ao estilo do miradouro do Adamastor, mas bem mais desafogada.<br/>O staff é super profissional e muito muito simpático. Vê-se que têm gosto em receber e se preocupam em proporcionar uma experiência sempre agradável.<br/>Quanto à comida, pelo que vi do menu geral, pareceu-me que apenas uma entrada e uma sobremesa fazem parte dos menus de degustação. De qualquer das formas, estava tudo ótimo! <br/>Para experimentar de tudo um pouco, pedimos um de cada. Entre o cappuccino de couve flor e as pichas da minha terra preferi a última entrada que achei realmente inovadora. Apesar de ter pedido as bochechas de porco, o tataki de atum e principalmente o arroz de bivalves e wakami eram divinais. Por fim, a sobremesa de manga, yuzo e maracujá é totalmente obrigatória! Mas destaque também para a originalidade das pipocas da feira popular.<br/>Por fim, uma sugestão também imprescindível: suba até ao topo e usufrua ainda mais da magnífica vista 360 para Lisboa!

Não, não se come mal. Não, não é um lugar desagradável, nem ninguém me tratou mal. No entanto, não vale um terço do preço, nem um terço das longas horas que gastei neste restaurante.<br/><br/>Confesso que não é, de todo, o meu tipo de restaurante - super gourmet com doses de degustação e um tempo de preparação exagerado. No entanto, tentando uma opinião imparcial, tenho a dizer que não foi por isso que não gostei.<br/><br/>Começo pelo facto de, com o restaurante praticamente vazio, só me ter sido servido o couvert e o vinho 45min depois de me sentar (apesar de termos pedido o couvert bastante cedo...) - então o serviço, neste tipo de restaurantes, não é suposto ser irrepreensível e super "gourmet"? Não o foi, apesar da simpática dos empregados.<br/><br/>De resto, esperamos novamente entre cada prato - até foi um tempo de espera razoável. Os sabores eram bons e a apresentação e originalidade eram perfeitos. No entanto, não compensa, de longe, o que pagamos - má relação preço qualidade, na minha opinião<br/><br/> A vista é algo bastante positivo, mas, sendo um espaço fechado, nem isso está devidamente aproveitado. Aconselho antes a ir beber um copo ao piso de cima, ao rooftop.

Induzidas pelos "excelentes" reviews que aqui se liam, eu e duas amigas decidimos experimentar este novo espaço, que, supostamente, tudo teria para nos proporcionar um jantar fantástico. Supostamente... Infelizmente, ficou muito, mas muito aquém das expectativas.<br/>O restaurante situa-se dentro do novo hotel Verride Palácio de Santa Catarina e a menos que se tenha esta informação (a qual não se encontra disponibilizada em todos os sites/plataformas de reservas) será uma aventura encontrar o local.<br/>Ao chegar ao hotel fomos acompanhadas ao elevador e subimos ao restaurante que fica num dos pisos superiores. A vista é bonita, mas não tendo espaço exterior (apenas o bar noutro piso tem varanda) acaba por ser igual à de tantos outros edifícios de Lisboa, não constituindo um chamariz de destaque.<br/>A sala é pequena mas pouco acolhedora. O restaurante estava praticamente vazio, o que talvez não tenha contribuido para o primeiro impacto.<br/>Enquanto líamos a ementa, optámos por pedir o couvert (após bastante insistência do empregado de mesa nesse sentido, mas ainda bem que o fizemos, considerando tudo o que se seguiu). Confesso que pelo valor de €5,00 por pessoa esperava melhor. O couvert consistia apenas em duas variedades de pão e gressinos e duas fatias de manteiga (do tamanho aproximado de moedas de um euro) uma de trufa e outra de alho/ervas(?). Claro que despareceram num apíce e não foram repostas (felizmente o pão foi sendo reposto!).<br/>Escolhemos uma garrafa de vinho e trouxeram-nos outra diferente. Assinalámos o lapso, e a garrafa foi de imediato substituída por aquela que tinhamos ordenado (os funcionários foram sempre atenciosos e prestáveis).<br/>Quanto ao pedido, foi-nos desde logo transmitido que o conceito do restaurante eram pequenas capitações para degustar (à semelhança do que está em voga em tantos outros espaços de referência em Lisboa), e que não existiam entradas nem pratos, mas sim quentes e frios, sendo as doses pequenas e relativamente equiparáveis (uma vez mais, obrigada pelo pão!).<br/>Pedimos um caranguejo real com guacamole que estava razoável mas que apresentava uma porção de caranguejo absolutamente ínfima que se comia numa só garfada. Seguidamente pedimos duas "doses" de vieira em espuma de maracujá, em que cada dose, pasme-se, era constituída só mesmo por isso: 1 vieira (cerca de €13,00 a dose/unidade). <br/>Seguidamente pedimos duas "doses" atum braseado com arroz de lingueirão, o qual só posso considerar como um terrível engano. O lombo de atum (que era um pequeno lombinho, passo o pleonasmo) estava bem cozinhado mas sensaborão (por oposição ao pedaço de atum grelhado que nos serviram como amuse-bouche que estava salgadíssimo). Voltando ao arroz de lingueirão, com efeito, um lapso. Seria mais correcto designarem-no por arroz de wakame, pois na verdade era verde e só se sentia o sabor da alga. Os pedaços de lingueirão que encontrei eram aproximadamente do tamanho de sementes de girassol, tão pequenos que nem nos permitiam sentir-lhes o sabor. Uma desilusão... <br/>Pedimos ainda uma porção dos raviolis de rabo de boi e trufa, que imagine-se: eram mesmo 2 raviolis pequeninos...<br/>Por último pedimos três sobremesas distintas para experimentar e partilhar, as quais eram bastante agradáveis e que embora apresentassem quantidades reduzidas, até se poderiam considerar aceitáveis (tratando-se de sobremesas).<br/>Em súmula, pagámos €48,00 por pessoa por um jantar de porções ínfimas e onde o que nos salvou foi a simpatia do serviço e o pão. <br/>O conceito é optimo e funciona maravilhosamente em espaços como o Mini Bar, o Asiático ou a Pharmacia, dos quais sou fã incondicional, porque nestes, o conceito é utilizado com bom senso e as doses, ainda que para degustar, são perfeitamente partilháveis e equilibradas, e perfeitas nos sabores.<br/>Aqui, lamento, mas não funciona (o que é uma pena)! Eu até compreendo que (sobretudo por estarem inseridos num hotel) possam estar sujeitos a limitações de food cost e a condicionantes de GOP, mas nada torna aceitável, para um cliente, a relação qualidade/quantidade/preço que aqui se pratica, afigurando-se essencial que o Chef reveja o conceito da carta.<br/>Infelizmente, de um jantar para o qual tinhamos optimas expectativas, ficou apenas a triste sensação de um espaço "aquém" e de barrigas com fome.

Da experiência de realizar o almoço de natal neste restaurante, tenho a dizer que foi das melhores experiências gastronómicas que já tive. Uma das melhores vistas de Lisboa e um serviço sublime. O bacalhau estava excelente mas o magret de pato superou as expectativas. A sobremesa também estava sublime. Muito boa experiência!

Tudo no Suba é uma experiência sensorial. <br/>A sua localização no último andar do Verride Palacio Hotel é só por si razão suficiente para ir a este restaurante. A vista sobre Lisboa é de cortar a respiração. <br/>Quando se entra no restaurante temos uma sensação de restaurante de luxo secreto. É pequeno e bastante cosy. <br/>A segundo destaque vai para o serviço. Há muito tempo que não jantava num restaurante onde o atendimento é quase perfeito. Os empregados de sala são atenciosos, simpáticos e preocupados sem serem invásivos. Aconselham bem e sabem do que falam e do que estão a fazer. Sempre com um sorriso na cara com ar de quem gosta mesmo do que está a fazer. 5 estrelas para o serviço. <br/>Optei pelo menu de degustação com 5 pratos. De forma geral eram bons. Apenas um era mau. Era mesmo mau. Os restantes eram saborosos, faziam sentido e tudo com uma apresentação irrepreensível. Os vinhos sugeridos são excelentes e perfeitos para o menu que escolhi. <br/>Aconselho a levar a carteira recheada porque tudo isto se paga. E bem. Mas para toda a experiência acaba por valer a pena. <br/>Peça para tomar o café no rooftop, sim acima do piso do restaurante ainda tem uma esplanada, e tenha uma vista de 360 graus sobre Lisboa. <br/>

Para começar, Este restaurante no ultimo piso do Novo Boitique Hotel Verride Palácio de Santa Catarina tem uma vista absolutamente deslumbrante sobre Lisboa e isso já é um motivo muito forte para querer visitar.<br/>Depois, o espaço está muito bonito. Sofisticado e moderno, mas sem ser pretensioso.<br/>Por último e mais importante, os pratos (tamanho de degustação) são absolutamente divinais. Aconselho o Menu de Degustação, ou, se preferirem a Carta, peçam cerca de 4 pratos por pessoa porque as doses são mesmo pequenas, mas tudo maravilhoso.<br/>Destaco o Cone de queijo de Figo com creme de Foie Gras, o caranguejo Real com guacamole e os raviolis de rabo de boi com trufa preta. Parabéns ao chefe!<br/>