Elena

La grandísima y elocuente cocina de @elena.restaurante, recientemente recomendada por @michelinguide, revisita tradiciones con estilos fuertes, es producto de una de las tres propuestas gastronómicas del hotel @fsbuenosaires que surgieron en el año 2013. Los otros dos son el power bar (@ponyline.bar) y el restaurante especializado en brasas y carnes (@nuestrosecretorestaurante). De las tres propuestas, Elena (a cargo del gran @juangaffuri) es la más abarcadora, ya que ofrece un amplio escenario de cocina contemporánea de raíces argentinas expresada a través de las excelencias gastronómicas del país, elegidas con profundo rigor. Ofrece una carta enfocada en quesos, chacinados y embutidos artesanales, sumado a la excelencia en los criterios de selección y maduración de las carnes vacunas que son aún más estrictos, donde se pueden encontrar carnes de las mejores razas, cuya maduración va de 30 a 80 dias. Además, los "POS3" no se quedan atrás, ya que van a encontrar el arte de @sole_gamberoni y (acá pierdo objetividad porque soy absoluto apasionado) de @joaquin.grimaldi y su Dolce Morte Gelato!. Calidad y calidez humana tanto en los sabores como en la exquisita hospitalidad (donde destaco a Leo, Miriam e Ivana, quienes asistieron bellísimamente mi mesa). Ir a Buenos Aires y no pasar por @elena.restaurante, es un pe-ca-do!. Lo elegido en un almuerzo inolvidable! ♥️ • • ❇️Entrada •Hongos al Josper, gremolata y patagonzola 🍇Kombucha de ciruela y uva, gasificada con sandía. ❇️Principal •Ojo de bife con hueso Angus (450 grs), dry aged 45 días, alimentación mixta, pan con grasa de wagyú, chimichurri, sal gruesa de Jujuy y Neuquén. ❇️Guarnición Zapallo asado, chutney de menta, merengue seco, miel picante. ✴️Postre •Lo que toca, toca la Dolce Morte es loca. ☕️Ka Fei, Cold Brew Coffee. • • • #ElenaRestaurante #FourSeasons #Posadas1086 #BuenosAires #BaGastronómica #GiraGastronómica #AmarLaGastronomía #RecomendadoMichelinGuide #MichelinGuide

Una experiencia única, ideal para festejar o celebrar acontecimientos. ¡Atención! Reservar con anticipación porque los turnos vuelan. Tienen una ventana de 10 días para hacerlo. La especialidad de la casa son las carnes y a eso fuimos. Pedimos de entrada unas mollejas, como principal el T-Bone dry age 950gr para compartir y de postre helado Dolce Morte (elaboración propia). En la reserva aclaré que era por el cumpleaños de mi esposa y su condición de diabetes. Toda la atención fue impecable, tomando en cuenta en todo momento su restricción y ofreciendo opciones para ella. Se disculparon por no poder hacer la torta (que nos trajeron de regalo al final junto a 2 copas de champagne) sin azúcar. No fallaron en ninguna ejecución, realmente la calidad y el servicio son 5 estrellas. Los precios son elevados para lo que estamos acostumbrados en Bs As pero a comparación de otros lugares internacionales de primer nivel son muchísimo más económicos. Sin duda volveremos en algún momento.

Excelente lugar. Cada plato tiene su magia aunque es simple. No es pretencioso ni en presentación ni en elaboración pero vale la pena. Mi preferido el arroz negro. Las entradas excelentes: mollejas, provoleta, buñuelos verdura. Todo 10 puntos. Punto extra por la atención de cada uno de los chicos y chicas que nos atendieron. Si van, lleven la billetera abultada ♥️

Como en las películas. Fuimos viernes 20 hs con reserva previa 1 semana. Y me solté el cabello me vestí de reina, me puse tacones me pinté y era bella...🎶 Hermosa ambientación de estilo clásico y elegante. El servicio es excelente. Personal atento, amable y con buen ingles. Buena carta de vinos, botella pedida a temperatura ideal. La comida estaba bien. Me gustó la provoleta con damasco asado (una combinación interesante) y las mollejas como entrada muy buenas. De principal me pedi cabrito con vegetales de estacion y zapallo asado que estaba muy rico El que pagaba pidió ojo de bife y me comentó que estaba ok, pero un poco frio y sus papas fritas estaban muy ricas. Volveré a probar algo mas y algun postre

La atención es espectacular, siempre atentos a cualquier petición e incluso preguntaron si había alguien alérgico a los frutos secos, lo cual agradecí porque mi hijo lo es. La comida en su punto, bien balanceada en sabores y las cantidades eran suficientes. Comí un T-Bone, batatas y mi esposa un lomo. Los postres excelentes.

Segunda visita y me decepciono. Mi expectativa era repetir la misma de la primera vez pero me equivoqué. El corte de carne recomendado, que era uno fuera de la carta, resultó ser muy muy muy regular. Al siguiente día comí mejor en un Bodegón de Palermo. Una lástima la verdad Primera visita: Exquisito lugar. Vale la pena y parada obligada en Buenos Aires

Si alguna vez tienen la posibilidad de ir al brunch de Elena, vayan! Entiendo que el precio es elevado, pero vale mucho la pena; creo que no me quedo nada por probar, todo lo que ofrecían era sumamente rico, la variedad de opciones es increíble, además esta muy bien organizado, y el personal está siempre atento a que tu copa nunca esté vacía, a tener limpia la mesa, a asesorarte, etc. Una experiencia hermosa!