Riva Restaurant

Sentirsi coccolati, si effettivamente in città sn rimasti in pochi quei posti o meglio ristoranti in cui ti senti coccolato devo dire un rapporto qualità eccellente,materia prima eccellente ambiente molto curato servizio impeccabile proposte di primi piatti finalmente diversi dai soliti già visti e rivisti , noi oggi siamo andati di tartufo devo dire sublime ma sicuramente ritornerò per provare altre prelibatezze

Sono da anni di casa in questo locale ma ieri sera per la prima volta ho potuto godermi la serata sin dalla cena. Per i palati sopraffini consiglio di assaporare il nuovo menù accompagnato da vini di prima scelta...particolare attenzione e cura della mise en place ma soprattutto personale di sala sempre attento...il tutto accompagnato da musica live. Un sabato sera perfetto per chi ama la propria città,buon cibo ma soprattutto bella gente in un locale rinnovato!

Ambiente davvero raffinato gestito con eleganza e sobrietà da personale di sala gentilissimo. Cucina gourmet con accostamenti apparentemente arditi ma al palato molto equilibrati. Su tutti valga l'esempio di una portata che da sola vale l'esperienza in queso ristorante: uovo croccante e cremoso con fonduta di caciocavallo e tartufo nero da assaporare con un crostino di pane è una girandola di emozioni ed un concentrato di gusto da meditazione! Ma poi c'è tanto altro nella proposta di questi tre giovani protagonisti (chef Luigi e due sous chef Roberta e Michela): offrono una cucina a vista che consente agli ospiti di restare ammirati dalle loro movenze e performances per pregustare quanto poi gusteranno in seguito. Ad majora ad ogni protagonista di questa bellissima e consigliatissima realtà della ristorazione barese.

Ottimo servizio, personale disponibile e cordiale, nonostante il nostro ritardo, cura nell'apparecchiamento e nella presentazione dei piatti. Cibo buono, degni di nota l'uovo con tartufo e caciocavallo, il "Risotto Riva", il dolce con spuma di lampone "Mela di Biancaneve", e il Secreto Iberico con burro di arachidi. Raffinato il cocktail abbinato, consigliato dal barman in base a gusti e portate scelte. Buono il pane, e intenso l'olio, servito in apposito piattino. Unica nota dolente pici con salsiccia e castagne, con queste ultime superflue.