Le Baol

Nous connaissions l’existence de ce restaurant depuis un certain temps. Situé à mi-chemin entre le RER Laplace et la Vache Noire, nous avions remarqué sa terrasse végétalisée et bien tenue. Et puis le confinement est arrivé. Nous avons donc décidé d’y déjeuner un jour de juillet. Nous nous sommes installés en salle pour éviter le soleil. Nous avons opté pour la table de 4 située à gauche en entrant dans le restaurant. Le mobilier est confortable et la température agréable grâce la fenêtre donnant sur la cour intérieure qui laisse l’air circuler. Notre commande a été prise par la tenante du restaurant qui a répondu patiemment et clairement à toutes nos questions. Il faut dire que c’était la première fois que je découvrais la cuisine sénégalaise car c’est le thème du BAOL-BAOL. En entrée, nous avons opté pour un assortiment de pastels, de fataya et d’accras accompagné d’un jus maison au gingembre et un autre au bissap. Et d’emblée nous avons été subjugués. Nous nous sommes rendus compte de manière évidente que c’était du « fait maison » et « à la minute ». L’huile de friture est d’excellente qualité, non réutilisée et ne laisse pas de trace sur les doigts. La sauce à tremper servie avec les pastels était délicieuse, épicée juste comme il faut. Les plats ont renforcé notre certitude concernant la maitrise du chef en cuisine. Le yassa au poulet et le poulet braisé nous ont ravi par leur quantité, leur cuisson, l’onctuosité et la légèreté des sauces. C’est ni trop salé, ni trop gras, ni trop sucré tout en étant parfaitement relevé. Et parce que tout était parfaitement réalisé, nous avons su nous montrer patient. Nous aurions loupé des plats excellents sinon. Le service a été assuré par un jeune homme sérieux et poli qui a mis beaucoup de professionnalisme dans son rôle notamment face à des clients un peu pressés. Il est clair que nous retournerons au BAOL-BAOL. Je suis ravi de savoir que des restaurateurs gardent la volonté de préserver l’authenticité des plats qu’ils préparent, comme ils le feraient chez eux pour leurs proches.

Le service est agréable. Le personnel est super gentil. La nourriture est très bonne . Merci beaucoup pour votre accueil très chaleureux. Le jus de bissabe et la petite entrée avec des pastels sont succulents. Le service est efficace et très rapide . Le restaurant est très propre👌. Parfait pour les cérémonies: Baptême, communion, mariage, anniversaire... Un des meilleurs restaurants sénégalais en Île de France.

Un menu très alléchant et des plats délicieux. Le service est à la hauteur quand nous sommes sur place, les livraisons sont faites dans les plus brefs délais. Nous y allons régulièrement et on se régale toujours. Je me laisse toujours tenter par leurs jus et desserts. La propriétaire est extrêmement aimable et les serveuses aux petits soins.

Lorsque vous entrez dans ce restaurant, il règne une ambiance chaleureuse, la patronne vous accueille avec un sourire, et la serveuse est aux petits soins, pour les commandes, et le service, on y mange bien, personnellement j'apprécie beaucoup les pastels au thon, et le jus de bissap maison, la force de ce restaurant est que tout est préparé à la minute.