Het Gebaar

Le repas : excellent et original, malgré un nom qui laisse penser à de grands classiques de la cuisine. Le résultat surprend positivement. Le service : tout juste acceptable, ce qui est insuffisant pour un établissement de ce prix. À notre arrivée (10' après l'heure de notre réservation), pas de table libre, on nous fait attendre dans un coin sans même nous débarrasser de nos vestes. Une fois installés, encore une longue attente avant de recevoir les cartes ou qu'on nous propose de nous hydrater. Et lorsque l'addition arrive, elle est incorrecte (un plat compté double), soit un bon 15% de supplément indû. La salle est belle et bien décorée (avec des publicités pour les décorateurs), mais les tables sont très (trop) proches les unes des autres. Le prix : cher évidemment, mais on le savait. Sans doute un poil plus cher que d'autres établissements du même niveau de game que j'ai pu visiter, mais de peu.

(Traduit par Google) Pour plus de photos et d'informations meliciousfoodandmore Jeudi dernier, nous avons dîné chez @rogervandamme, en tant que fans inconditionnels de bons desserts, nous ne pouvions pas passer à côté de cet endroit et il figure depuis longtemps au numéro 3 de notre liste de souhaits. En plus des desserts, que vous pouvez venir prendre séparément sans commander de déjeuner, nous avons également décidé de déjeuner à l'avance. Si vous y êtes quand même, pourquoi ne pas tout essayer ? Nous avons commencé par un amuse-bouche moules/curry, puis la brioche beurrée à la viande de wagyu. Le plat principal consistait principalement en un steak tartare / caviar / foie gras / frites avec quelques composants plus petits tels que du basilic et de la glace au fenouil. Toutes les saveurs étaient équilibrées et c'était vraiment savoureux, était-ce le meilleur steak tartare que nous ayons jamais goûté ? Non, c'est toujours celui de @t_lansink, même s'il est difficile de les comparer. Vous pouvez goûter que le plat de @rogervandamme est complètement perfectionné et bien pensé et c'est une image. Celui de @t_lansink est en terme d'expérience gustative quand on prend une bouchée qu'on se regarde et qu'on ne sait pas quoi se dire. Mais ensuite, les desserts, les plus importants dirons-nous. D'abord une discussion avec man lief die wilde perse "la tarte aux pommes" (c'est presque irrévérencieux de l'appeler ainsi car c'est tellement plus), mais il faut commander cette tarte aux pommes pour deux personnes. J'ai préféré essayer les trois plats signatures, je me suis donc retrouvé avec 4 desserts au total. Comment étaient les saveurs ? J'aimerais écrire un essai entier sur la façon dont je l'ai vécu, mais personne ne veut ça. C'était vraiment délicieux, ça avait l'air spectaculaire. Mais, oui, un autre mais, ce n'est pas que vous vous êtes regardés d'un coup et que vous avez été émus aux larmes. Bien sûr, je m'attendais quelque part à vivre un orgasme buccal que je n'oublierai jamais, mais cela ne s'est jamais produit. Ça vaut toujours la peine d'y manger à 100%, c'était vraiment très savoureux. Nous avons eu beaucoup de bons desserts seuls, alors vous pouvez me réveiller tous les jours pour le dessert chocolat/caramel de @restaurantamsterdammertje ou le dessert de @t_lansink, ces derniers ont aussi les deuxièmes meilleures friandises ! Les meilleurs jusqu'à présent étaient de @restaurantdeleuf. En conclusion, allez-y certainement une fois, mais réduisez quelque peu vos attentes. (Avis d'origine) Voor meer foto’s en info meliciousfoodandmore Afgelopen donderdag zijn we bij @rogervandamme gaan eten, als diehard fans van goede desserts konden we deze plek niet overslaan en stond hij al heel lang op nummer 3 van ons verlanglijstje. We besloten ook naast de desserts, waar je dus los voor kan komen zonder lunch te bestellen, toch een lunch vooraf te doen. Als je er dan toch bent dan maar alles proberen toch? We begonnen met een amuse van mosselen/curry, daarna de boterzachte brioche met wagyu vlees. Het hoofdgerecht bestond hoofdzakelijk uit steak tartare/kaviaar/ganzenlever/friet met wat kleinere componenten erbij zoals basilicum en venkel ijs. Alle smaken waren in balans en het was echt lekker, was het de beste steak tartare die we ooit hebben geproefd? Nee, dat is nog steeds die van @t_lansink, al is het lastig ze te vergelijken. Je proeft dat het gerecht van @rogervandamme helemaal geperfectioneerd is en goed uitgedacht is en het is een plaatje. Die van @t_lansink is qua smaakbeleving als je een hap neemt dat je elkaar aankijkt en even niet weet wat je tegen elkaar moet zeggen. Maar dan, de desserts, het belangrijkste zullen we maar zeggen. Eerst een discussie met man lief die wilde perse “de appeltaart” (is bijna oneerbiedig het zo te noemen want het is zoveel meer), maar deze appeltaart moet je per twee personen bestellen. Ik wilde liever de drie signature dishes proberen, enfin ik eindigende dus met 4 desserts in totaal. Hoe waren de smaken? Ik zou hier een hele essay over willen schrijven over hoe ik het beleefd heb, maar daar zit niemand op te wachten. Het was echt heel lekker, het zag er spectaculair uit. Maar, ja weer een maar, het was niet dat je elkaar bij een hap aankeek en tot tranen geroerd was. Ik had natuurlijk ergens verwacht een mond orgasme te beleven om nooit te vergeten, die bleef uit. Alsnog 100% de moeite waard om er te eten, het was echt heel erg lekker. We hebben alleen al heel veel goede desserts op, zo kun je mij elke dag wakker maken voor het chocolade/karamel dessert van @restaurantamsterdammertje of het dessert van @t_lansink, laatst genoemde hebben trouwens ook de een-na-beste friandises! De beste so far waren van @restaurantdeleuf. Afrondend, ga er zeker een keer heen, maar demp je verwachtingen enigszins.

(Traduit par Google) En un mot, parfait. Des plats très savoureux, avec bien sûr une sublime "boîte de desserts de Roger". Le personnel de chambre assure également un agréable service "à l'ancienne". Donne toujours l'impression que les personnes possédant les connaissances professionnelles nécessaires font leur travail. (Avis d'origine) In één woord, perfect. Zeer lekkere gerechten, met natuurlijk een sublieme "Roger's dessertbox". Ook het zaalpersoneel zorgt voor een prettige "old fashion" service. Geeft altijd een goed gevoel dat mensen met de nodige jobkennis hun werk doen.

(Traduit par Google) Il devrait y avoir 7 étoiles pour cela! Emplacement, personnel : tout est super ! Mais la nourriture, super. Entrées : carpaccio et bun deluxe, plats principaux : turbot et veau et desserts : le plat signature et aussi tiramissu et pancakes (le meilleur qui soit !) (Avis d'origine) Hier zouden 7 sterren voor moeten bestaan! Ligging, personeel: alles top! Maar het eten, zaaaaaaalig. Voorgerechten: carpaccio en bun deluxe, hoofdgerechten: tarbot en kalf en desserts: het signatuurgerecht en ook nog tiramissu en pannenkoeken (de lekkerste ooit!)