Bacus

No pongo las 5 estrellas por que me parece excesivo esperas de mas de 15 min entre cada plato en el que te preguntan mil veces si quieres más pan (1,5€ la rebanada) o si quieres más bebida. Punta del este de barril y Volldamm de tercio. Las zamburiñas buenisimas, una mezcla de sabores que sorprende mucho. La anguila ahumada no me dijo nada y muy cara. El tartar de atún rojo con trufa sencillamente brutal. Los rollitos vietnamitas muy buenos. El pepito japo no me gustó nada, estropean un solomillo que se ve de muy buena calidad metiendolo en pan de sándwich con una salsa muy dulce que mata todo el sabor de la carne. La tarta de queso cremosa.

En mi opinión, el mejor restaurante de Roquetas de Mar y Aguadulce. Cocina fresca de fusión española y asiática. El joven chef Pablo Fuentes es un gran especialista en combinar aromas, sabores y texturas. Los platos están cocinados a la perfección, sacando lo mejor de los productos cuidadosamente seleccionados. En mi opinión, la carta de vinos es de muy alto nivel. El servicio es muy profesional y atento a las necesidades de los clientes. Los hedonistas que pasen por Almería no pueden dejar de visitar este magnífico establecimiento.

Carta de vermú y vinos, espectaculares. Respecto a la comida, toda súper súper buena, pero indiqué que no comía cilantro y al servicio se le olvidó comentar que determinados platos que estabamos pidiendo llevaban cilantro, para poder cambiarlos o al menos comentarlo en cocina. Lo que me desagradó parte de la velada. Ahora, LA TARTA DE QUESO casera increíble ¡¡y sabe a queso!! ♡♡ Ambiente y local estupendos, muy tranquilo y el baño súper limpio y muy amplio. El trato amable y cordial. Muy recomendable.

Pinchos y raciones elaboradas. Todo muy "delicatessen". Buena cantidad aunque no es un sitio para comer hasta hartarse si es lo q buscas. Precios, para mi gusto, acordes a lo que comes. Salimos a 44 euros por persona (fuimos 2), así que no es excesivo contando con que pedimos 2 cervezas, 1 copa de vino, 2 vermuts (éstos últimos muy ricos) y postre para cada uno. Nos gustó mucho la zamburiña, la anguila y algo de cordero cuyo nombre no recuerdo. Es un buen sitio para darse un capricho de vez en cuando.

Un restaurante para repetir, los platos que pedimos para compartir muy buenos, sabores intensos y sorprendentes en boca. El único pero que le pongo es que a mitad de servicio el tiempo entre plato y plato se alargó más de lo deseable y al fi al sacaron los tres últimos a "galope". A la tarta de queso le tienen que dar una vuelta, la de chocolate aceptable y el arroz con leche con espuma de coco y helado de mango, riquísimo.