Domenico Antonio Borsella
Sul passo che congiunge la strada proveniente dalla Sacra di San Michele e discende verso Giaveno, a 1007 metri, c’è il colle Braida, e proprio sulla vetta c’è il Ristorante Le due Valli. Un locale molto decoroso, con tavoli dentro e fuori dove si mangia alla piemontese. Ho pranzato molto tempo fa e non posso dire, oggi, quali sono le qualità gastronomiche della cucina. Io non avevo, allora, mangiato male ma non ricordo neppure un pranzo coi fiocchi. Diciamo nella media. Il servizio bar anch’esso nella norma e il fatto di essere l’unico locale di ristoro privilegia il ristorante. Non avendo pranzato né cenato (alla sera funziona anche la pizzeria) do 4 stelle almeno per la gentilezza del personale.
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