SERGIO GIUSSANI
Storica Trattoria, semplice e graziosa, nel centro di Pusiano. Location accogliente, ordinata e pulita, sia all'aperto che nelle sale interne. Il personale di sala é sempre professionale e gentile, mai invadente, e mi ha fatto piacere trovare queste caratteristche in ragazze e ragazzi di giovane età. Il pezzo forte sono i piatti a base di pesce di lago e quelli della tradizione: ottima qualità delle materie prime, gusti ben equilibrati, presentazione dei piatti sia tradizionale che rivisitata. I tempi di attesa tra una portata e l'altra sono giusti (ogni piatto vien preparato al momento, se avete troppa fretta non fa per voi). Ho degustato e apprezzato con i miei famigliari l'antipasto di lago, l'antipasto di pesci affumicati con fiocchi di burro, il risotto al pesce persico, il carpaccio di chianina, la macedonia con gelato e la torta di mele, accompagnati da un bel Lugana: tutto davvero molto buono/ottimo. Il rapporto qualità/prezzo é giusto.
Bravi.
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