Al Cambio

Abbiamo mangiato benissimo. Ottimi piatti tradizionali serviti con grande eleganza e raffinatezza. Personale agilissimo, cortese e competente. Abitassi a Bologna lo frequenterei assiduamente.

Locale curato, molto intimo e di buon gusto. Servizio gentile, attento ma mai invasivo. Qualità del cibo altissima…siamo al massimo di quello che può offrire la cucina emiliana. Prezzo proporzionato alla qualità offerta. Consigliatissimo.

Forse una delle migliori cene che ho fatto a Bologna! Piatti della tradizione realizzati in maniera impeccabile, belli da vedere e ottimi da gustare. Ho apprezzato la disponibilità nell'adattare il piatto di passatelli ad una mia esigenza (sono vegetariana). Menzione d'onore al "latte in piedi" che è una delizia da non perdere. Servizio eccezionale, il personale in sala riesce a coccolarti con modi estremamente piacevoli e mai invadente. Non vediamo l'ora di tornare!

Siamo stati questa sera in questo Ristorante insieme ad una coppia di amici. Eccellente accoglienza, menù variegato, piatti preparati con ingredienti di qualità. È stato tutto curato in ogni dettaglio ed accompagnato da una assortita carta dei vini. Camerieri attenti e simpatici. Il titolare è molto elegante e preparato. Ci ha messo subito a nostro agio. Prezzi assolutamente in linea con la qualità dei cibi. Complimenti davvero, continuate così.

Sinceramente, data la nomea del ristorante, le aspettative erano alte. Forse abbiamo beccato la serata sbagliata poiché un paio di piatti non erano il massimo. La lasagna era squisita veramente delicata consistenza ottima e condimenti ben legati tra loro non lo stesso per lo spaghetto con friggione cotto male e con condimento decisamente poco saporito. Il secondo, ovvero la guancia di manzo, era spettacolare ottimamente cotta e sposata perfettamente con le patate. La cotoletta alla bolognese purtroppo non lo stesso. Riguardo al dolce, ovvero la torta di mele, indubbiamente una tra le più buone mai provate e che dunque consiglio vivamente. Personale gentilissimo

DAJE ROMA DAJE🙏💛❤️!!!!! Iniziò così per omaggiare la mano felice dello chef di Cucina( a buon intenditor ….) Sono stato la scorsa settimana alla Fivi di Bologna e finalmente sono riuscito a mangiare in un GRANDE RISTORANTE DI TRADIZIONE A BOLOGNA!!! Inizio con misto di Salumi tradizionali emiliani con ottima qualità’ con Squacquerone di primissimo livello, acido al punto giusto , soave , morbido..con giardiniera con giusta croccantezza, dolcezza ed acidità,tutto equilibrato, poi una tartare di FASSONE corretta per poi proseguire con Lasagna exciezzzzionale!!! Piena di Ragù’ morbida e succosa… Ci fermiamo un po’ per una pausa.. mi guardò intorno , con Domenico ragazzo di sala con il giusto piglio, educato mai invadente, puntuale che ti mette a propio agio.. con la supervisione del Bravo Signor Pompili , ottimo Padrone di casa ben vestito, barba curata che nel suo Doppiopetto ha una marcia in più’.. Per qualche’ benpensante mi domando ma come si può’ scrivere che hanno una materia prima scarsa, conto salato e cibo mediocre??? RIBA DA MATTI , maLASCIAN PERDERE… !!! Io penso che qualità’ , dico QUALITÀ’ /PREZZO non c’ e’ Storia a Bologna!!! Continuiamo con Cotolette allaPetroniana( era talmente morbida) che me so magnato L’ Osso…Perfetta!!! Poi una guancia che a sentire la mia amica non ha usato neanche il coltello e poi le costine che ha mangiato mio fratello… Finiamo con il latte in piedi e la piccola Pasticceria.. Ottima carta dei vini, caffè e piccole coccole dolci per finire… UN GRAN PLAUSO PER LA MICE EN PLACE( L’ apparecchiatura) e per i tavoli Grandi puliti e comodi .. insomma una tavola che da Piacere.. Ultima cosa fondamentale , non sono né AMICO E NE UNO DI FAMIGLIA… per i ben pensanti… CORE E PASSIONE!!! GRANDE MATTEO POGGI!!! Sei er mejo!!! DAJE ROMA DAJE!!!💛❤️

Locale elegante, ottimo servizio, professionale ma con un tocco di simpatia. Le portate giuste, ne scarse ne esagerate, partiamo con un antipasto di battuta di fassona, buono e delicato, poi tortellini al doppio brodo, particolari, poco saporiti i primi contrastano col brodo insolitamente corposo, ben diverso da quello della tradizione locale, comunque, nel complesso, un piatto gustoso, proseguiamo con una cotoletta alla bolognese, molto buona e per finire un latte in piedi, come dessert, tradizionale latte cotto, anche questo buono, ma forse, se pur lievemente, troppo ristretto. Il prezzo, 160 euro in due, considerando un solo calice di vino ed un unico caffè, è certamente un po' alto, anche considerando come Bologna sia una città costosa, ciò non toglie che sia stata un'ottima cena.

Un ristorante stupendo con un servizio eccellente hanno molta cura dei clienti anche dei più piccoli , molta professionalità nell'accoglienza, nel servizio nella cura dei dettagli. Cucina che usa prodotti di ottima qualità. Consigliatissimo

Siamo stati in 3 a cena. Passati migliaia di volte per la strada su cui si affaccia direttamente il locale, mai avremmo pensato di trovarvi un tal gioello. Il locale dentro è elegante seppur semplice. Personale di sala efficiente (erano solo in due per tutta la sala, piena). Una volta accomodati ci è stato servito un piatto di mortadella di ottima fattura, profumata e saporita, accompagnata da streghette e pane. Menu con 4-5 scelte per portata, tutte più o meno classiche e per tanto abbiamo optato per quei piatti più tradizionali in particolare lasagne e cotoletta alla petroniana. Lasagne (verdi) molto buone, ricolme e ricoperte di ragù (fanno gratinare l’ultimo strato apicale cosparso di forma fino a renderlo croccante e successivamente le viene applicato un dito di buon ragù) 17€. Cotoletta abbondante, molto saporita, morbida e ben legata con il brodo che fa sposare bene gli altri importanti ingredienti. Infine ottimo “latte in piedi” ossia un fiordilatte magistralmente eseguito, piatto necessariamente da prendere. Ci è stato infine portato un piccolo assaggio di torta di riso e di ciambella. Consigliato

Qui tutto è bello e buono!!! Servizio Ottimo!!! Le pietanze curate e preparate con dovizia delle Ricette della tradizione. Lasagne verdi alla Bolognese Super!!! Consigliato vivamente!!!

Qui davvero siamo ai massimi. Ambiente chic ma informale allo stesso tempo. Stesso dicasi per chi gestisce il ristorante e la sala. Impeccabili e informali, mettendoti a tuo agio. I vari piatti poi sono squisiti e presentati in maniera molto professionale. La cucina è della tradizione bolognese, ma di alto livello. Considerando che abbiamo ordinato dall'antipasto al dolce, con due calici di vino, 65 euro a testa sono spesi molto bene. C'è anche un menù degustazione da 48 euro per 5 portate. Da tornarci sicuramente.

Una tappa obbligatoria a Bologna! All'arrivo si è accolti da Piero e il suo staff che sono degli ottimi padroni di casa. Martedì sera e ristorante pieno ci hanno subito fatto capire dove eravamo capitati. Servizio veloce e piatti espressi. Nell'attesa dei primi, il giusto tra l'altro, ci hanno offerto un assaggio di mortadella e con pane e crostini locali. Superbe le tagliatelle alla bolognese e la torta di mele. Rapporto qualità prezzo altissimo. Ci ritornerò.

Provato sia a cena che a pranzo. La qualità e la cortesia non cambiano. Ottimi piatti e giuste porzioni. Ottima lista di vini. Impossibile rimanere delusi da questa esperienza

Ristorante elegante, cibo preparato come vuole la tradizione Bolognese, una nota di merito al "latte in piedi" un dolce veramente spettacolare, attenzione per il cliente, pulito con parcheggio. Lo consiglio e ci tornerò

Erano anni che non venivo in questo ristorante e devo dire che non me ne sono affatto pentito. Nell’ultimo mese ci siamo venuti 2 volte, alla prima abbiamo preso una lasagna, una tagliatella al ragù e a seguire una cotoletta alla bolognese ed uno sformato di patate e mortadella, alla seconda volta abbiamo preso dei tortellini in brodo, un tagliolino con friggione e parmigiano e a seguire una guancia di manzo e una panna cotta allo squacquerone e pere. Allora il ristorante è molto carino, il personale super disponibile e gentile e la qualità del cibo molto buona, tra tutte le cose prese ciò che mi è piaciuto di più è stata la lasagna e i tortellini, anche i tagliolini molto buoni, tortino molto particolare e buono, cotoletta non male e guancia molto tenera, peccato che era un po’ troppo forte come sapore. Prezzi un po’ più alti della media però alla fine la qualità è alta e merita almeno una visita

Dopo non essere riuscito a raggiungere il ristorante Diana a Bologna a causa di una specie di guerriglia urbana ed essere rientrato in un mediocre hotel dove non erano neanche in grado di prenotare un ristorante e nemmeno capaci di permettermi di cenare, prenoto per conto mio Al Cambio e decido di uscire dall'albergo e dirigermi ivi a piedi. In soli 10 minuti un quarto d'ora sono lì. Mi accolgono con grande professionalità in un gran bell'ambiente. Mi propongono un menù a degustazione che non usa più ma che per ne vale tantissimo. Un antipasto fantastico viene preceduto da una mortadella da 110 e lode. Segue una tagliatella al ragù bolognese altrettanto invidiabile, che in tantissimi altri ristoranti se la sognano. Per finire una guancia con purè di gran classe. Insomma una super cena viene servita ad un prezzo veramente buono. Il tutto accompagnato da una gentilezza ed una professionalità che fa venir voglia di ritornarci in questa Bologna.... da mangiare. Al bellissimo Diana ci andrò un'altra volta, intanto a questo eccellente Al Cambio, so di volerci tornare in tutti i modi tante altre volte. Un'ultima nota la merita la lista dei vini impeccabile come tutto il resto.

Locale su una delle vie principali di Bologna poco fuori la tangenziale. Storico e conosciuto da molti non ha bisogno di presentazioni. Interni ammodernati e di classe, servizio ottimo e piatti della tradizione eseguiti con maestria. Si consiglia la prenotazione

Un posto semplice perfetto! Antipasti sfiziosi e buonissimi. La lasagna perfetta! Se cercate la vera buona cucina, fatta come si deve, questo è il posto giusto! Ambiente curato e personale estremamente gentile e attento.