Emma Saija
Prima di scrivere bisogna mangiare! Serata tranquilla sul lago, scegliamo un ristorante tradizionale a gestione familiare, voglia di sapori autentici. E li troviamo! Negli antipasti curati, un classico cocktail di gamberi col gambero appena scottato e servito tiepido, gusto e conforto; nel carpaccio di lago fine e saporito, nelle fettuccine scoglio e amore di mamma, nella frittura mare e lago magistralmente leggera e croccante, nel coregone arrosto al profumo antico di finocchio che fa commuovere, cicoria ripassata come a casa e carciofo come lo faceva mia nonna. Allora andateci, fatevi guidare dal personale di sala e poi ringraziate la signora in cucina per avervi preparato la cena come solo in casa si fa, con amore, gusto, leggerezza e un conto che più onesto non si può.
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