Franco Macri
Amici dopo il rientro dalle brevi ferie, divertenti e bellissime, ho trovato il tempo per scrivere queste note per la piacevole sosta al Primo Fiore di Bovalino Marina. La Calabria è una terra mistica, mare colline montagne circondano il nostro sguardo, molti paesini ognuno unico ed irripetibile per storia e tradizioni. Bovalino nel mare Ionio reggino è uno di questi, il lungomare la ferrovia i vicoli, sullo sfondo le pendici Aspromontane, valgono una sosta. Attesi al ristorante con una prenotazione, ci riservano un tavolo in fondo alla sala, tranquillo e ben apparecchiato, tovaglie e posate fanno già capire il livello di questo posto. Il cameriere ci fornisce il menu dal quale scegliamo due antipasti di mare, due primi piatti a base di paccheri, e due fritture di pesce il tutto accompagnato da un buon vino bianco. Una cucina ottima mi soffermo solo sui paccheri, all"assaggio cotti al dente e con il profumo del mare, il resto è addirittura superiore alle mie aspettative, una grande eccellenza nella cucina del nostro Sud. Visitato il 9 agosto 2021....
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