Maurizio Ghidelli
Chi mi conosce dirà : ci credo che recensisce positivamente, è il suo rione di nascita, conosce i proprietari da una vita...
Con la compagnia andiamo ogni tanto, ma come consuetudine tutti gli anni a giugno, cogliamo l' occasione per festeggiare il compleanno di un carissimo amico, ora con 96 primavere alle spalle. Di solito ordiniamo degli affettati misti con contorni, un primo di riso o di pasta o un assaggio di entrambi. Un secondo di carne con contorni, il tutto con "qualche" bottiglia di vino piacentino. Un dolce, caffè, amaro. Alcune volte andiamo prenotando anticipatamente carni di cervo, di capriolo, di cinghiale oppure quando qualche cacciatore amico fornisce la materia prima, che viene cucinata deliziosamente rispettando i tempi di frollatura delle carni in base al tipo di cacciagione. (in tanti anni mai mangiato carni che davano la sensazione del sapore di "vivo"). Alcuni piatti elaborati, altri decisamente "nostrani" e forse sarà perchè sono nato in Gera e qui all'aperto si sente l'odore dell'Adda, che un tempo era la nostra vasca da bagno, ma quando vado al Guado è come sentirsi a casa.
An error has occurred! Please try again in a few minutes