Fabrizio Fort
Ottimo ristorante di pesce in pieno centro a Sondrio in via Felice Cavallotti. Quì il pesce la fa da padrone come è giusto che sia e lo si intuisce sin dal nome del locale: il bàcaro, infatti, è un tipo di osteria veneziana a carattere popolare, dove si trova una vasta scelta di vini in calice (ómbre o bianchéti) e piccoli cibi e spuntini (cichéti), caratterizzata da pochi posti a sedere. Il Ristorante "Il Bàcaro" anche se in Valtellina, mantiene queste caratteristiche è un luogo intimo e riservato dove poter pranzare o cenare, serviti dal personale del ristorante, condividendo un momento unico e speciale. Il pesce è lavorato sapientemente dallo chef, non semplici piatti, ma vere e proprie creazioni per il palato realizzate con prodotti freschi e attenzione stagionale. Attento l'abbinamento tra cibo e vino. Un plauso merita anche la gentilezza e la cortesia nel servizio in sala. Infine, per chi non fosse proprio appassionato di pesce buona e ampia anche l'ulteriore offerta del menù.
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