Koizen

Fantastisk lunch! Just det - numera även lunch på torsdagar! På en timme fick vi 9 delikata nigiri, soppa mm. Otroligt god piggvar, gös, fjällröding, yellow tail, havsaborre, mm. Mycket vänligt och varmt bemötande med informativ servering av varje rätt. Alla rätter har sina respektive smaksensationer, en del halstrade och med olika tillbehör. Rekommenderas varmt.

Full pott!! Besökte igår 8 februari 2020. Maten och servicen var verkligen spot on. Mycket fräsch och trevlig restaurang, bra ljussättning och bakgrundsmusik. Maten serverades i perfekt takt, en smakupplevelse som står i paritet med Sushi Sho som är en Michelin-belönad sushi-restaurang i Stockholm. Gari (inlagd ingefära som används för att rensa smakpaletten) är gjord in-house, äkta wasabi som rivs framför en. Råvaror och hantering av dessa på toppnivå. Kanske en personlig preferens men upplevde att dryckeskombinationen var kanske inte det mest hänseende väckande men den var inte dålig men kände inte heller att den var 100%. Kanske mer saké istället för vin som hade en tendens att ta över smakerna en aning. Sushi som det ska vara, behöver jag säga mer?! Uppdatering: Deras take-away är dunder!! Håller samma höga kvalité på råvara som det övriga som serveras på Koizen. Deras Chirashizushi var väldigt fint presenterat och riset perfekt tillagat, så pass att varje individuella riskorn var perfekt (helt seriöst utan att överdriva) och deras maki-rulle med havskräftor såg kanske inte så märkvärdig ut till synes men var fenomenal. Detta ställe tummar verkligen inte på sina råvaror. Dock bör man beställa helst en dag innan då det är dagsfärska råvaror det rör sig om men har man tur kanske finns något, men oftast inte.