Restaurante Zarate

Tolles Restaurant. Hat den Michelin Stern auf jeden Fall verdient. Wir hatten 9 Gänge.Preis war absolut fair für die Qualität! Ambiente & Service waren auch toll & die Weine sehr lecker. (Traducido por Google) Gran restaurante. Definitivamente merece la estrella Michelin. ¡Tuvimos 9 platos! El precio fue absolutamente justo para la calidad. El ambiente y el servicio también fueron geniales y los vinos deliciosos.

Tuvimos una experiencia gastronómica increíble que valió cada centavo. El chef Sergio y todo el equipo realizaron un trabajo muy honesto y estuvieron muy comprometidos con la tradición vasca. Una clase de cultura vasca. Servicio de vinos atento y esmerado por parte del sumiller. Además precios muy justos. Recomiendo ampliamente Zárate.

Experiencia muy agradable. Excelente restaurante para degustación de bocados basados en gastronomía del país con elaboración de cocina más sofisticada. Pero también para opciones más tradicionales. Comimos mero al horno, y estaba muy bien preparado y en el punto adecuado: asado pero muy jugoso, una delicia. Puesto que las raciones sacian bastante, optamos por un postre elaborado con manzana, que inclyue 4 elaboraciones del ingrediente básico. Sabroso, ligero y muy recomendable para favorecer la digestión. Personal y local muy agradable en el centro de Bilbao. ¡Bravo por el restaurant y las y los trabajadores!

Segunda vez que acudimos, y puedo decir que la calidad del servicio y la comida es constante. Renuevan la carta cada 6 a 12 meses aproximadamente, pero mantienen algunos platos estrella. Esta vez pedimos la ensalada de bogavante que fue sublime, el steak tartar con ostras que fue una experiencia sin igual, y repetimos con el rodaballo que fue tan exquisito como lo recordábamos. De postre tomamos la mousse de chocolate con naranja, que es muy recomendable. Volvere cada vez que vuelva a Bilbao.

¡ESPECTACULAR! Tomamos el menú degustación sentados en la mesa del chef. Una experiencia increíble, menú degustación excepcional. Todos los platos espectaculares. La cantidad de los platos del menú ideal para una comida, siendo superior en los pescados a alta y baja temperatura, que como nos comentó el chef es para destacar el pescado fresco sobre el resto de platos, ya que hay que darle la importancia que tiene en nuestra gastronomía. En nuestro caso comimos rodaballo salvaje a alta temperatura y merluza a baja temperatura que estaban de diez. Se nota la calidad en la materia prima utilizada en todos los platos. El servicio muy bueno, destacando los tiempos perfectos de entrada y retirada de platos, atentos a rellenar las copas en el momento exacto y respetando nuestras pausas. Al estar en la mesa del chef la experiencia fue mucho más cercana tanto con el chef que fue muy amable con nosotros, como con todo el personal de la cocina y sala. Recomendamos la experiencia al 100%, somos de Salamanca y San Vicente de la Barquera y sin duda alguna volveremos a Bilbao a disfrutar de esta casa. Merece la pena. ¡Gracias a todos por la experiencia!