Salitre

Fantástica comida: empanada casera y arroz con bogavante, en nuestro caso. Empanada sin exceso de aceite y con un hojaldre fino y en su punto de horneado. Arroz poquito duro y no caldoso. Delicioso. Servicio muy bueno, aconsejando la mejor combinación de la carta y las cantidades (que no son grandes, pero sí correctas) y siempre atento a cualquier necesidad que pudiera haber en la mesa. … Es muy buen lugar para tener una comida tranquila y discreta (sin ruido ambiente). Si algo le penaliza es que el local no esté elevado sobre el paseo marítimo.Las cristaleras grandes tienen mucho potencial en días en los que luce el sol. Crítica: cuidado con los baños, que mantenerlos bien es parte importante (es la estrella que le quito para las 5)

Hemos comido de aperitivo una mouse de sardina y de entrante la empanada (recién hecha, espectacular) mejillones y la perdiz escabechada (tierna y rica). De segundo la ventresca de Mero, muy rica y en su punto) y calderada de Mero. Todo espectacular. De postre las filloas y las cañas. El sitio está muy bien, buena atención….. es un sitio de alto nivel a un precio muy razonable para la oferta que dan.

Experiencia de 10. La comida es toda fresca, con buen producto y preparada bajo demanda. El trato de todo el personal de sala no puede ser mejor y, además, todo está muy rico y el precio se ajusta a la calidad de los ingredientes. Recomiendo el tataki y cualquiera de los arroces, y no os vayáis sin endulzar el paladar con un coulant recién hecho. Volveré, eso seguro.

Un local que sigue manteniendo la estética del antiguo Alborada metiendo pequeños detalles personales muy acertados. De lo mejor de la ciudad si nos referimos a producto, elaboración y rapidez en el servicio. La empanada como gallego (he probado muchas) la de salitre es una de las que comería a diario. El arroz de bogavante, con firmeza, puedo decir que es el mejor que he comido y en cuanto al postre, la esfera de chocolate es brutal (compraría cajas de bombones si las vendiesen). En resumen, auténtico restaurante para disfrutar como antes.