ภัตตาคารอาหารจีน ไห่ป้าหวาง

⭐️ เรื่องของความคิดสร้างสรรในการ ทำอาหาร มีสองเมนูที่ surprise 😭Location ใจกลางเมืองมาก แต่ว่าสำหรับขนที่เดินทางก้วยการขับรถ คือ ไม่เวิคเลย เพราะร้านไม่มีที่จอดรภ ต้องไปจอดใต้ตึก ซึ่ง สกปรกมาก และเดินไกลพอสมควร ที่หนักสุดคือ ต้องเดินผ่านกองขยะ เหม็นและเยอะก่อนออกจากที่จอดรถไปร้าน คือ สุดแย่ บอกตรงๆ 👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻 อันนี้หนักมาก เดินมาเดินกลับผ่านกองขยะ เสียบรรยากาศมาก 😭Interior decoration ในร้านก็แย่มาก ไม่สมราคาเลย ไม่อยากถ่ายรูป ไม่มีภาพจำ อาหารดีแค่ไหน บรรยากาศก็สำคัญนะคะ 😭รออาหารออกนานมาก นั่ง Dead air นานมาก และโต๊ะอื่นๆก็เป็น ทั้งที่คนก็ไม่เต็มร้าน พนักงานก็เยอะ แต่อาหารออกช้ามาก แล้วตอนเสิร์ฟ คือจำเจมาก แค่เอาซอสมาเทราด basic มากมาก 😭ภาพรวม คือไม่จำเลย ไม่ประทับใจเเบบสุดๆ ที่คอมเม้นคือไม่อวยนะคะ อยากให้ปรับปรุง ใครสนใจก็ลองไปนะคะ 1.CUCUMBER I WATERMELON I COBIA 2.PRAWN I BANANA BLOSSOM I CHILLI JAM // จานนี้ อร่อยมาก 😋⭐️⭐️⭐️ เป็นไอศกรีม ใต้แป้งขนมจีน เลอค่ามา อร่อย ชอบๆ 3.GROUPER I ALGAE I GREEN JUNGLE CURRY 🤩🤩🤩🤩🤩 อร่อยมากอีกเหมือนกัน 🥰 อธิบายไม่ถูกต้องมาเอง 4.SOFT-SHELL CRAB I EGGPLANT I FERMENTED FISH I COCONUT 5.PORK I CARROT I TAY-PO CURRY 6.TARO I POTATO I WATER CHESTNUT

Start new journey after covid19 เซทคอร์สของร้าน Ledu ในช่วงหลังจาก lock down (ตอนนี้ทางร้านคงเปลี่ยนคอร์สเมนูไปแล้ว) ทั้ง6คอร์ส Amuse Bouche ทั้ง3คำนี้คือลงตัวมีความลำดับขั้นตอนการเรียงรสชาติ ให้รู้สึกกระตุ้นความอยากอาหาร แต่ไม่หนักมาก ไว้รอคอยในจานถัดไป ปลากระพง ปลากระพง น้ำปลาซอสคาราเมล ปลาทำมาดีมากกรองเด้งหนุบรสชาติดี ทานกับมะม่วงและองุ่นเพิ่มรสชาติเปรี้ยวและหวานมีเค็มจากตัวซอสทำให้รู้สึกสดชื่นมากๆ ปลาหมึก ปลาหมึก ทำมาได้ดีอีกแล้วไม่รู้สึกถึงความเหนียวเลยเคี้ยวเพลิน ซอสหมึกดำก็ลงตัวเพิ่มรสชาติเค็มและหวานมีเผ็ดปลายทานไปกับตะไคร้เพิ่มกลิ่นหอมในระหว่างทาน ปลาช่อนทะเล ปลาช่อนทะเลซุบมะขาม จาก2จานด้านบนคงไม่ต้องบอกว่าการทำปลาของเมนูนี้ขะดีแค่ไหน เอาเป็นว่าผมยกให้ร้าน Ledu จัดการกับปลาได้อย่างดีเยี่ยม ตัวซุบมีความกลมกล่อมหอมมะขามและสมุนไพรเครื่องเทศต่างๆ ปีกไก่ยัดไส้ เมนูนี้คือปีกไก่บนที่ยัดไส้จำพวกธัญพืชและเครื่องเทศต่างๆรสชาติดีที่ดีมากคือการนำเสนอที่ร่วมสมัยจนอดยิ้มไม่ได้เลย Signature dish รีซอตโต้กะปิและกุ้งย่าง รีซอตโต้คือพอดีลงตัวข้าวมีความกรุบนิดนุ่มๆผัดมากับซอสกะปิที่เหลือแต่ความหอมของกะปิมีเครื่องเคียงเล็กน้อยช่วยชูรสชาติ และกุ้งแม่น้ำย่างที่เอามันกุ้งไปทำเป็นซอสมันกุ้งต้มยำ ดีงามและอร่อยๆมากๆ เนื้อวัว เนื้อวัวซี่โครงย่างกับซอสมั่สมั่น เนื้อคือนุ่มหอมสัมผัสของเนื้อดีงามสุดๆ ซอสมัสมั่นบอดี้เนียนรสกลมกล่อมหอมเครื่องเทศครบสูตรมั่สมั่น ไอศกรีมกล้วยบวชชี ไอศกรีมมะพร้าวที่มีกลิ่นควันเทียนหอบอบอวลในปากกับซอสงาดำเพิ่มความมันและรสสัมผัสที่ดีทานกับกล้วยหอมยิ่งลงตัวประทับใจของหวานจานนี้มากๆเลย ล้วนเป็นอาหารไทยร่วมสมัย คือมีทั้งโบราณมาจนถึงสมัยใหม่ ร่วมกับการปรุงและถ่ายทอดจัดแต่งออกมาได้อย่างดูทันสมัยและล้ำสมัยที่ช่วยผลักคุณค่าของอาหารไทยออกมาได้อย่างน่าประทับใจ อีกทั้งต้องยกความดีความชอบในการพิถีพิถันเสาะหาวัตถุดิบที่ดีของทีมงานร้าน Ledu ปรบมือให้เลย ร้าน Ledu สีลมซอย7 กรุงเทพฯ #singhaeat #singhareview #singhafood #อาหารของสิงห์ #yummy😋😋 #yummy #delicious #tastyfood #finediningdishes #finedining #finediningram #finediningbangkok #thaifood #thaifoodstagram #thaifoodlover #bangkok #bangkokfood #bangkokfoodies #bangkokfoodguide