Restaurante Arrayán

El restaurante tiene un GRAN potencial. La comida que es lo principal, está buena, un buen producto bien tratado. A destacar el carpaccio de carabinero. El restaurante es muy bonito, está cuidado y hay un buen ambiente. Tiene detalles que dan un plus, tanto en los aseos como en la mantelería. Aún así, conociendo la hostelería, hay algunos detalles fáciles de corregir que harían de la experiencia un 10. Como crítica constructiva diríamos que: - Necesitan un jefe de sala, las camareras son muy junior y no tienen marcado ni un protocolo ni un orden. A pesar de su simpatía, creo que sería más fácil si de las 9 mesas que hay, se las repartieran en 3 cada una y así cada mesa tendría su camarero definido, ellas recordarían cuando deben reponer el agua, cuando deben recoger o los platos que han solicitado los clientes. Además de indicarles la importancia de llevar el pelo recogido o mantener correctamente el uniforme. - Otro punto es la carta, es un folio impreso que no está a la altura del restaurante y su decoración. Además de que hay platos fuertes dentro de la sección de entrantes y no se entiende bien. - Por último, el plato utilizado para servir en solomillo, no es nada funcional. Ya que no hay sitio material para poder cortar la carne y faltaba un cuchillo de sierra, nos dejaron el de mantequilla. Mi puntuación sería de un 7,5 sobre 10.

12 sobre 10 Genial espacio gastronómico que divide un local decorado en la parte superior (menú degustación) como si fuese un salón de un hogar, con cierto aire inglés. Y planta baja ( carta y cocktelería) decorada con espejos y cristales que hacen que haya un ambiente especial. No conocía el restaurante pero Javier Cabrera y su equipo ofrecen una experiencia digna de experimentar. Platos de sabores equilibrados con resultados sorprendentes y visualmente muy atractivos. El personal de sala es muy atento y hace que siempre te sientas atendido y a gusto como en casa. Muy recomendable.

Un sitio incteible tanto a nivel de decoracion como de servicio o culinariamente hablando. Restaurante gastronomico con 2 menus degustacion uno completo de 10 platos (90€ pers.) y otro mas corto de 6 (60€ pers.) con algo mas de cantidad en los platos. Nosotros elegimos el de 10 porque era una celebracion y fue un total acierto. Sales muy lleno, para cenar recomendaria el de 6. Los propios camareros aconsejan lo mismo. A nivel maridaje tambien hacen muy buenas recomendaciones. Un menu muy bien seleccionado y cuidado. Desde luego un acierto de sitio para nuestra celebracion.

Maravilloso MENÚ DEGUSTACIÓN. Todos los platos con sabores muy intensos y una presentación exquisita. La atención muy buena. Mi plato favorito, el Ajo Blanco. Enhorabuena al Chef ! Me faltó tener más opciones de vino , aunque el cabernet sauvignon que me ofrecieron era fuera de serie, me gusta más un Verdejo o un Albariño y no tenían.

Restaurante gastronómico en el barrio de Salamanca con una decoración clásica pero acogedor. La opción del menú corto Arrayán consta de cinco platos y un postre que pueden variar a criterio del chef. Suave el ajo blanco con sorbete de vino tinto, sardina ahumada y uvas; crujiente y jugosa la pechuga de pollo a la villarroy. De postre una espectacular tarta fina de manzanas con crema chantilly. Buen detalle los panecillos recién hechos aun calientes del servicio de pan. Servicio atento y muy amable.