Bianc

Ein besonderer Abend an den ich auch einige Tage später noch häufig gedacht habe. Ich habe diesen langen Abend sehr genossen, es gab eine fantastische Abwechslung von neuen und bekannten Aromen die ich mit vielen Erinnerungen verbunden habe. Neben dem geschmacklich perfekten Essen und dem aufmerksamen und ausgesprochen zuvorkommenden Service, blieb mir vor allem die kreative und doch einfach zu erschließende Art des Anrichtens im Gedächtnis. Zu dem Ambiente, das ein gut gewählter Mix aus modernen und klassisch mediterranen Elementen war, passte auch das Porzellan einzigartig schön in das Gesamtbild. Es wurde vor allem durch die kräftige Farbe die viele Einzelbestandteile der Gerichte hatten in Kombination mit vielen Weiß- und Naturtönen des Raumes geschafft, den Fokus auf das Essen zu lenken während das Ambiente im Hintergrund das Unterbewusstsein in eine angenehme Stimmung versetzte. Die Aromen wirkten in einer gut gewählten Reihenfolge auf den Gaumen ein, sodass man eine ständige Kette an neuen Bezügen und, wie der Name des Menüs verriet, Emotionen herstellen konnte. Ein ausgezeichnetes Erlebnis an das ich immer gerne zurückdenken werde.

Kennen Sie das Sprichwort, "ein Gentleman genießt und schweigt"? Zugegeben, in diesem Zusammenhang ist es in einem durchaus anderem Zusammenhang zu lesen: 1. Jede Minute habe ich hier genossen 2. Wenn ich das Erlebnis weitererzähle, so habe ich es in Zukunft wahrscheinlich desto schwieriger hier einen Platz zu bekommen. Daher hänge ich nun in einem Konflikt. Da Sie aber nun schon diese Zeilen lesen - die fünf Sterne sind in jeglicher Hinsicht (Service, Preis/Leistung, Qualität, Ambiente etc.) verdient. Kaum wunderlich ist dies meine uneingeschränkte Weiterempfehlung; aber bitte sagen sie es nicht zu vielen Freunden weiter!

Bravissimo! Ein rundum gelungener Abend bei dem bis ins letzte Detail alles stimmte. Über das Essen ist schon viel geschrieben worden...einfach nur zum Niederknien! Dazu ein höchst engagiertes Team, das in sich fein abgestimmt wirkt, mit natürlicher unaufdringlicher Freundlichkeit und einem allseits präsenten Chef...fabelhaft. Wir haben das Restaurant nach sechs Stunden, die im Fluge vergangen sind, völlig beseelt verlassen.

Bianc war eine große Enttäuschung. Gehobene Atmosphäre, toller Einblick in die Küche, das Auge ist sofort mit (Essen war leider viel zu salzig), jedoch steht und fällt ein Business mit seinem Personal. Unprofessionelles Verhalten, fehlendes Wissen, fehlende Contenance. Für ein 2 Sterne Restaurant ein NO go. Wir wünschen dem Bianc eine positive Veränderung zu einem gehobeneren Niveau.