Kausa Taberna

Carta innovadora con sabrosos platos e intensos sabores, diferente para mí por lo inusual, gastronomía peruana y japonesa, toda una experiencia gastronómica. Segunda visita Repito, Sus platos son una simbiosis entre peruana y japonesa, carta compleja para no iniciados, pero bien aconsejados por su personal quienes explican la componentes y condimentos de cada uno de los platos. Amables y orientadores. Amable atención

Fuimos a comer el 03-11-23. Nos recibieron con un aperitivo de edamame muy rico. Comimos un ceviche de mariscos, que estaba delicioso. Es el mejor ceviche que hay ahora mismo en Gijón y lo recomiendo. No puedo decir lo mismo de los Uramaki de salmón acevichado, que de acevichado no tenían nada. Soy peruano, conozco y espero un sabor "acevichado" y, sin él, el resultado son unos makis muy sosos. También comimos carrillera glaseada con chicha morada, acompañada de arroz con coco y una ensalada de bambú y palmito. La carne estaba correcta pero la cantidad de arroz era muy escasa, sobre todo en proporción a la ensalada. Para beber, pedimos un vaso de chicha morada que, en mi opinión, estaba demasiado dulce, y un Pisco Sour, que me gustó pero considero que la cantidad era poca para el precio que tiene. Seguro volveré a Kausa por el ceviche y le daré una segunda oportunidad a los uramakis, a ver si esta vez están acevichados de verdad. Igualmente, me animaré a probar otros platos de su carta, cuya propuesta me resulta muy interesante.

Conocemos Kausa desde los inicios. Un proyecto con muchísima alma y gran corazón. Con Cesar al frente, su alma mater, nada puede salir mal. Se nota el cariño y la dedicación en cada plato, en cada detalle. El toque peruano, siempre presente, en su justa medida y de forma súper elegante. Tu paladar experimentará sensaciones que dudo, puedas sentir en cualquier otro restaurante. El local es amplio, decorado con muchísimo gusto y el trato y atención de todo el personal, son inmejorables. Para mi, un imprescindible en Gijón.