La Bòria

Si je devais résumer en deux mots, je dirais magique et déroutant. La cadre est enchanteur, la vue splendide, la cuisine moderne, raffiné et avec un vrai respect du produit et de la saisonnalité. Déroutant sur le concept de cuisine gastronomique avec un service convivial, amical et qui casse les codes stricts des grandes tables. J'ai personnellement adoré ce côté décontracté et décomplexé qui fait encore plus apprécier le moment. Merci au "sommeliste mixologue" et son collègue pour les accords vins avec les plats ; c'était un grand moment ! Nous avons pris le grand menu en 8 services sans avoir vu la carte et nous étions ravis, nous allions de surprises en surprises ! Merci chef pour votre créativité et votre audace en cuisine, j'adore ! Et BRAVO à toute l'équipe pour la bonne ambiance ! À très vite !

La gastronomie pour moi et une passion. Là elle a atteint le firmament de par la complexité des associations de goûts, de mélanges et découvertes improbables, et toujours dans la réussite. Le service au top avec des explications sur les provenances des produits, toujours au plus près ( étoile verte obligé), la sommellerie ne demandant pas son reste dans les explications sur les terroirs et cépages. Du jamais vu, même chez les plus grands. Whaou quelle découverte. Gault et Millau ne se sont pas trompés, un futur très grand. Merci.

Qui aurait pu croire qu'un endroit d'exception comme celui ci serait aussi proche de la route qu'on peut emprunter pour les jours ? Une salle magnifique, une équipe jeune et dynamique, des explications, des sourires, de l'attention.. Une belle et grande table pour 2, nous sommes restés quand même au final presque 4h00 au restaurant pour la formule complète et on a pas vu le temps passer, une soirée magique. Des ingrédients locaux de qualité dans des assiettes somptueuses. Sur plusieurs centaines de restaurants, c'est un des meilleurs où on a mangé. Encore merci pour ce sublime moment, le prix et le détour en vaut la chandelle ! Pensez à réserver longtemps à l'avance.

Tout simplement parfait ! C'est un 100%. Première impression en rentrant : une décoration de goût et un cadre idyllique. L'accueil, le professionnalisme et la sympathie des serveurs est remarquable. Et bien sûr les plats sont tous d'une excellente qualité, originaux, et succulents... Bravo au chef et à l'équipe ! (Petit bonus : la sélection de fromages dans la cave 😋)

Une parenthèse enchantée dans un lieu magnifique, ouvert sur le paysage ardéchois et sur la cuisine. La salle est dans un écrin de verdure, décorée avec soin dans les moindres détails, avec des objets fabriqués à proximité. Les tables sont espacées. La vaisselle est originale, toujours locale et prêt de la nature. Les plats proposés sont très inventifs, raffinés, préparés avec des produits locaux pour une carte qui est renouvelée régulièrement pour se caler avec les produits de saison. La brigade assure un service impeccable alliant professionnalisme et détente, amabilité et conseils. Le stationnement se fait le long de la route. Un stationnement prévu tout à côté du restaurant pour les personnes à mobilité réduite.

Merci pour tout, pour avoir cassé les Codes.... Pour ce beau voyage gustatif... Pour cette vue magnifique et ce cadre naturel... Toute l 'equipe de la bòria nous accompagne dans ce voyage, plus ou moins long selon le choix du menu, avec sympathie, douceur, note d humour et avec un professionnalisme formidable. Pour les mets,il faudra venir les découvrir 😜 C'est un restaurant qui reste abordable avec un menu à 28€. N'hésitez à réserver ...

Quel endroit merveilleux ! Un cadre idyllique fait de bois, de pavé et très bien décoré avec une végétation dans le restaurant. Une cuisine locale, travaillée et très bien présentée. Un service jeune, plein de sourire et de belle discussion. Merci à toute l'équipe c'était parfait QUAND BIEN MÊME 😋