Barbarossa

Local en plena plaza de España, precioso y donde el trato, sobre todo de nuestro camarero victors__g_ durante un servicio muy dinámico, te hacen disfrutar desde el mismo momento en el que llegas. Una carta muy variada, pero con un denominador común, la EXCELENTE materia prima con la que trabajan, destacando por encima de todo como especialidad de la casa el atún rojo de almadraba “petaca chico” preparado de múltiples maneras. 1️⃣ “Foie Micuit, mermelada casera de tomate con tostas de pan brioche con pasas y vino blanco”. Perfectamente atemperado para untar. Increíble de sabor y con la mermelada hacia un tándem perfecto donde se complementaban muy bien. 2️⃣ “Steak Tartar de ternera carne extremeña, puntos de mostaza y guacamole, tostad dulces,… mezclado al momento” Una auténtica locura. Productazo. Menudo sabor y cuando lo mezclas con sus milhojas la combinación es simplemente extraordinaria. Uno de los mejores steak Tartar que he probado. 🔝. 3️⃣ “Parpatana de atún rojo “. Fuera de carta. Todo un acierto seguir la recomendación de victors__g_ . Semicocinado y marcado. Un auténtico manjar. Jugosísimo. Sobre una base de verduras pochadas pero “al dentes”. Plato muy 🔝. 4️⃣ “Torrija con helado de vainilla y crema casera”. Tradicional con una cobertura muy crujiente que junto a la crema de la base y el helado estaba delicioso 😋. 5️⃣ “Tarta de queso casera”. Muy rica. Muy cremosa, le salía más la nata que el queso. Estaba buena. En carta tienen otras opciones muy muy interesantes pero la excelente la materia prima con la que se trabaja en barbarossamerida y un cocinado extraordinario de miguel_j.alvarezcanovas hará que la opción por la que te decantes sea todo un acierto, seguro.

Nos quedamos con ganas de cenar, pero la comida del día siguiente no la perdonamos (nos llamó la atención el local). No nos defraudó, todo lo contrario. Comida de autor y con variedad. Importante, menú de mercado y agua filtrada, dando ejemplo de sostenibilidad. Platos muy bien presentados y lo más importante, riquísimo todo. El servicio estupendo, unos camareros atentos y profesionales. Anotado para cada visita a Mérida.

El sitio es muy chulo, tanto el salón como el patio invitan a disfrutar tranquilamente de la cena o la comida. Por fuera no imaginas que dentro encontrarás un lugar tan bien ambientado, muy agradable Pedimos la flor de alcachofa (buenísima), el arroz con carrilleras y helado de pistacho. El chico que nos atendió estuvo muy atento, para nosotras 2, el arroz era bastante cantidad y no nos lo pudimos terminar, enseguida nos ofreció que nos lo envasaban y nos lo podíamos llevar a casa. Volveremos a Mérida y volveremos a este restaurante.

El local es moderno y muy bonito y los camareros, al menos el que atendió mi mesa, muy profesional, sin duda el que vende es el camarero y este supo hacerlo bien. Los platos estaban buenos, un poco dulces pero me gustó la mezcla de sabores. Comidas diferentes a lo típico que sueles tener en cualquier sitio. Me gustó bastante la experiencia.

Su localización y esmerada decoración hace que ya te entre por los ojos sin comer. Fuimos unos amigos a cenar y el trato de la camarera que nos atendió fue de lujo. Hubo un contratiempo en la cocina y tuvimos que esperar más de lo normal y nos pidieron disculpas ( en otros sitios ni eso). La comida esta buena y las cantidades son generosas