Xanverí

Unos platos muy elaborados, el pulpo exquisito, las rabas y los arroces conviene no olvidar probarlos y en carnes el Romsteak de wagyu es todo un placer para el paladar. Una buena carta de vinos para acompañar todo y la lágrima de chocolate cierra una comida de forma perfecta. Si sois 6 o más el reservado es único!

Unas mollejas impresionantes. A los 6 de la mesa les gustaron… incluso a los dos que no les gustan las mollejas. Las alcachofas con sepia muy ricas. Arroces de calidad. El huevo a 60° con la espuma de boletus muy bueno. El magret de pato con cus cus recomendable. El bacalao a los dos pilpiles estaba delicioso. Buena carta de vinos… Con el postre tomé una copa de Cuvee 79 Saternes 2015 excepcional, un gran descubrimiento. Casi lo que menos me gustó fueron los postres. No están nada mal, pero para mi gusto fué lo más flojo.

Lugar tranquilo e íntimo en el que disfrutar de una correctísima calidad/precio. Nosotros nos decantamos por una tapas como entrantes, un principal y postre: - Milhoja de manzana ácida con foie, bacalao ahumado y queso de cabra. - Ensaladilla de salmón rojo sobre aguacate y su hueva. - Alcachofa de almoradí rellena de guiso de chipirones y gratinado suave de alioli. - Lomo de angus a la parrilla con tallarines de patata, boletus y jugo ligado al estragón. - Crujiente de avellana con mousse de chocolate blanco y coco. - Vino: Luis Cañas - Crianza Salimos por 38 - 39€ / personas. Volveremos.

Un pedacito de Alicante en Madrid. Infalible, como siempre, su milhoja de manzana ácida con foie, bacalao ahumado y queso de cabra. Mi favorito indiscutible. ¡Ah! Un aviso para navegantes: el falso tomate con mousse de queso de cabra y albahaca llena bastante (y a mí me lo sirvieron demasiado frío...). ¡Un placer volverte a degustar, César Anca! Y si es rodeado de retratos firmados por Carla Fuentes, ¡aun mejor!

Fui aprovechando la promoción de Restaurant Week de El Tenedor por 25€. Te dan un menú cerrado con el principal a elegir, estaba muy bueno todo pero tenía las expectativas algo más altas por probar algo que realmente me sorprendiera y no fue el caso. No obstante, la comida bien preparada, presentada y a temperatura ideal. El servicio muy atento y rápido. En la foto podéis ver el "mejillon tigre a su estilo".

Sin duda alguna un lugar de alta calidad a todos los niveles. Educación, ambiente, limpieza general, buena bodega y sobre todo una gran calidad gastronómica. El equilibrio de sabores matices y compensación de los platos es asombrosa. Detalles cómo utilizar 5 copas diferentes de vinos para cada tipología de vino demuestra mucha calidad. César Anca simplemente es buenísimo.